Kao i testo od bilo kog drugog proizvoda fermentisanog mleka, testo na fermentisanom biskvitu je vrlo elastično i mekano, pa se stoga često koristi za pripremu pice, hljeba ili drugih peciva. Mi ćemo podeliti sa vama nekoliko univerzalnih recepata koji će sigurno naći aplikaciju u vašoj kuhinji.
Testo za picu
Sastojci:
- fermentisana pivara - 3/4;
- kvasac suvi trenutak - 7 g;
- brašno - 2 komada;
- šećer - štapić;
- soli more - 1/4 tsp.
- soda - 1/2 čajne žličice;
- maslinovo ulje - 25 ml.
Priprema
Ryazhenka se blago zagrejala, tako da je dostigla temperaturu od oko 28 stepeni, a onda sipao kvasac u njega i dodao šapu šećera, miješao sve i ostavio kvasac da se aktivira. Bacamo brašno soda, dodamo malo soli u suvu smešu i izlijemo sve na sto. U središtu klizanja brašna napravimo "dobro", u koju ubacujemo našu mešavinu kefir-kvasca. Obaranje brašna sa ivica "dobro" gnetite elastično testo, lagano držeći ruke i površinu.
Testo testa pomerimo u velikom kontejneru, podmazanom maslinovim uljem, pokrivamo filmom ili poklopcem, a zatim ostavimo da se približi na toplom mestu oko sat vremena.
Pripremite testo kvasca na fermentisanom pečenom mleku i uvucite na prašnjavu površinu brašna. Podmazati tortu sa pizzama sa sosom, proširiti omiljeno punjenje i poslati sve da peče u pećnici.
Recept za hamburger za pitu
Tzv. Torta na fermentiranoj ženi je divno aromatična, prozračna i ima mokra mrvicu. Ovu tortu možete poslužiti odvojeno, jednostavno posipanjem šećerom u prahu, možete ga impregnirati mješavinom ruma i šećernog sirupa, a možete seći i pokriti s kremom.
Sastojci:
- meki puter - 1 komad;
- šećer - 2 1/2 predmeta;
- jaja piletine - 4 komada;
- brašno - 3 predmeta;
- fermentisana žena - 1 komad;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- soda - 1/4 tsp.
Priprema
Koristite vijka, kombinujte ulje i šećer kako biste formirali mješavinu mješavine belog krema. Zauzvrat uvodimo u masnu mešavinu piletina jaja, do potpunog mešanja. Brašno seje soda i postepeno se dodaje u mešavinu ulja, alternativno sa fermentisanim pečenim mlekom. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobijete gusto homogeno testo, koje se može okusiti ekstraktom vanilije za ukus.
Pecite ovo testo u masnu formu na 170 stepeni 70 minuta. Jednostavan recept od hamburgera daje vazdušni biskvit na utičnici, koji se može služiti upravo tako ili koristiti kao osnova za kolače.