Za one koji ne favorizuju začinjenu hranu, podsetite se da pomaže u prevenciji mnogih problema sa žučnim kese i predstavlja ozbiljnu pomoć za one koji pate od nedostatka apetita. Jedna od sjajnih opcija za takvu hranu je gorka biber, ali ih ne može uživati tokom cele godine. Reći ćemo vam kako kuvati gorku biber sa belim lukom, tako da možete uživati u oštrim jelima zimi.
Dva u jednom
Nije tajna da u bilo kom supermarketu danas možete kupiti sve vrste delikatesa, na primjer, akutno ulje za obradu salata. Ali je jeftinije kuhati kod kuće, a to je vrlo jednostavno. Pripremamo gorku biber u ulje sa belim lukom.
Sastojci:
- vruća paprika "Čile" ili "Ogonek", ili druge sorte - 0,5 kg;
- sol bez aditiva more velika - 1 kašičica;
- ulje dobrog prečišćavanja - 1 staklo;
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Paprika i dobro suh.
- Reza seče, svaka biber pažljivo seče dužine do sredine. Stavimo ih u teglu, dodamo komadiće slatkiša urezane u četvrtine.
- Solim, sipajte ulje (ulje treba potpuno pokriti paprikom).
- Mi ostavljamo u frižideru nekoliko sedmica.
- Dobijamo i oštro, mirisno ulje bibera, koje se može ispuniti salatama, dodati u grickalice i paprike, koje se mogu koristiti dugo u različitim receptima.
Marinuem
Prilično jednostavan recept - kiseli gorčani biber sa lukom, sirovi biber ne čuva se dugo, ali kesica će stajati do sledeće sezone.
Sastojci:
- gorkih paprika - 200 g;
- beli luk - 1 glava;
- crni luk - 2 komada;
- biftek crni i mirisni biber - 1 kašičica;
- seme koper - 1 kašičica;
- lovorov list - 2-3 komada;
- prečišćena kamena so - 1 kašičica;
- pripremljena voda (flaširana) - 2 šolje;
- jabukovo sirće 9% - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Mi ćemo pripremiti paprike (mi ćemo piti, mi ćemo seći, isećićemo repa), staviti ih u limenke, naizmenično sa karanfilima, luketnim prstenicima, sjemenima kopriva i crnim biberom.
- U zagrejanu vodu stavite so, kada se rastvara, dodajte listove i sirće.
- Zalijte marinadu u papriku i zatvorite.
- Skladištena je gorčana biber sa lukom, kiseli na zimu, na hladnom mestu.
Skoro Adžika
Vrlo ukusno pretvara snack od gorkog bibera i belog luka - ovo jelo je nešto slično adžiki, ali mnogo oštrije.
Sastojci:
- gorke paprike - 0,5 kg;
- beli luk začinjeni - 2 glave;
- ulje suncokretovog semena - 100 ml;
- paradajz zreo, nije vodo crveno - 1 kg;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Da kuvate ovu snack, preskočite gorku biber sa belim lukom preko mesne mlinice. Međutim, najčešće uklonite beli luk od luka, i uklonite seme i septu iz paprike.
- Dobijena masa se zagreva u kuvanju biljnog ulja na minut, nakon čega dodamo paradajz, naribramo ili prosipamo kroz mlin za meso.
- Solim i isperite sok. Kada se masa gube, širemo je oko banaka i uvijamo ga.