Kiselo ili kiselo kupus je odlična užina, koja nije samo ukusna, već i korisna i nisko-kalorija. Ako još niste kuvali kupus za zimu, onda nemojte gubiti vrijeme, ali vrijeme je da počnete da pratite naše recepte iz ovog članka, u kojem ćemo vas naučiti kako kuvati kiselog kora sa hrenom.
Recept za kiselu kašu sa hrenom
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- hrena - 80 g;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 10 g.
Priprema
Kupus fino shinkuem, hrena gurnuo na malu grudicu. Na vatru stavite posudu sa 0,5 litara vode, dovedite vodu do curka, dodajte so i šećer. Iskrišite kupus lagano sa ražom i sipajte nastali slanici (treba da bude toplo). Pritiskajemo na kupus i ostavimo je na sobnoj temperaturi 3 dana, nakon čega ga premestimo na hladno mesto. Šesti dan možete uživati u začinjenom i hrskavom kupusu u domaćinstvu .
Kupus mariniran hrenom
Sastojci:
- kupus - 1 glava (oko 1 kg);
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- hren - 100 g;
- beli luk - 1 glava;
- voda - 1 l;
- sirće - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- so - 50 g;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- biber - 4-5 kom.
Priprema
Kupus fino raskinut, šargarepa i hrena na maloj grudi, beli luk prolazi kroz beli luk, isecemo luk na tankim prstenovima. Voda za slaninu stavite na vatru, dovedite do vrele vode, dodajte šećer, sirće, biber i list luka. Mix kupus sa sjeckanim povrćem i sipajte toplu salu. Pustite kupusu da stoji 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim očistite u frižideru. Kada se kupus ohladi - spreman je za upotrebu.
Kupus sa repom i hrenom
Sastojci:
- kupus - 1,5 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- med - 1 kašičica;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- repa - 1 kom.
- hren - 30 g.
Priprema
Kupuva se urezuje, šargarepa tri na velikoj grupi i rašnjak - na plitkim preskakanjem česna
Litar vode se dovodi do vrela, so, dodajte med. Neka se salina hladno zagreje, nakon čega ga zalijemo i stavimo pod štampu. Proces fermentacije trajaće od 3 do 5 dana, nakon čega se kupus ohladi i može se poslužiti za sto!