Dekorisanje tradicionalne uskršnje pečenje je važno i najomiljenije vrijeme pre odmora. Nudimo nekoliko recepata za sveže pečene kolače i rado ćemo vam reći kako ga pravilno pripremiti.
Šećerna pica za uskršnju tortu
Sastojci:
- fini šećer - 450 g;
- voda za piće - 230 ml;
- limunska kiselina - 1/4 tsp.
Priprema
Voda za piće se sipa u metalnu posudu, u njega stavite odgovarajuću količinu finog šećera i pažljivo mešajte, stavite sve na uključene ploče za kuhinjske ploče. Kada se ključanje pažljivo ukloni nepotrebna pena i, smanjivanje sirupa s kuhinjom sa čestim mešanjem. Čim viskoznost počne da se oseti u sirupu, odnesite je do vrha kašičice i kapi u ploči hladnom vodom. Ako sirup ne raste, ali je uzeo kao lopticu i može se uhvatiti, zatim izvaditi sirup iz vatre i ohladiti ga u blago toplo stanje. Zatim, uzimamo vrh čajne kašike limunske kiseline, ulijemo je u naš sirup šećera i upotrebljavamo mikser sa velikom brzinom koji je uključen, baciti fondant dok ne postane jedinstvena bijela boja. Sada je moguće staviti ovaj led na hladne kolače i dekorirati s svetlom prahom.
Recept za slatkiše za kolače od šećera u prahu
Sastojci:
- šećer u prahu - 250 g;
- masno mlijeko - 3 tbsp. kašike.
Priprema
U dvostrukom sakupljenom šećeru u prahu lepo se dodaju jedna kašičica u toplo stanje (37 stepeni) mastnog mleka i odmah trljaju sve do glatke, guste, bele mase. Ovakve vrlo ukusne, sjajne bele slatke odmah treba nanijeti na hladjene kapice mirisnih kolača i odmah posuti s ukrasima koje ste izabrali.
Proteinski fond za uskršnje kolače
Sastojci:
- belančevine - 3 komada;
- šećer u prahu ili mali šećer - 330 g;
- limun sok - 1 kašika za desert.
Priprema
Dobro izolovani, dobro hlađeni proteini velikih piletina jaja, razblažuju zajedno sa mikserom dok se ne pojavi bela pena. Zatim postepeno polako početi sipati fino šećer ili sijačeni šećer u prahu, dok nastavlja da radi kao mikser. U rezultujućoj homogeni bijeloj masti, istisnite jedan desertni žlijeb svežeg limunovog sokova i konačno dovedite sve u stabilno, prozračno stanje. Zalijepnicu stavimo na hladne kolače i odmah ukrasimo tradicionalnim višebojnim posipanjem.