Pečenje sa svježim bobičastima je klasičan, da bi se poklonio čast, koji je istovremeno lijep i ukusan. Planiramo da ga uzmemo u sledećim receptima, čineći pirozhkim malinama, pripremljenim u pećnici, kao protagonista ovog materijala. Da biste napravili takvu delikatnost, moguće je i iz svežih i zamrznutih bobica i kao osnova za korištenje domaće testa kvasca ili kupljene pufe - za brzinu kuhanja.
Recept za pite sa malinama u pećnici
Sastojci:
Za test:
- brašno - 980 g;
- jaje - 1 komad;
- instant kvasac - 5 g;
- maslac - 95 g;
- mlijeko - 280 ml;
- granulirani šećer - 15 g.
Za punjenje:
- malina - 430 g;
- granulirani šećer - 45 g.
Priprema
Prelazeći brašno kroz sito, nastavite da mesate testo, za koje je dovoljno napraviti rupu u klizanju brašna i sipati ga u kvasac, rastopljen, ali ne vrući, puter i jaje od šargarepe. Zatim je završeno gotovo testo vapna i dozvoljeno mu je da udvostruči veličinu. Kada se ovo desi, podelite testo u porcije, izjednačite svako između dlanova i stavite u centar maline s šapatom šećera. Ako pravite pite sa svežim malinom u pećnici, onda nema potrebe za dodavanjem škroba za jagodičinu, ali ako se zasniva smrznuta hrana, onda zajedno sa šapatom šećera ne stavlja šipak škroba, tako da punjenje nije suviše fluidno. Kada se rasprostire punjenje u sredini, povežite obe ivice testa kako biste ga pokrivali, okrenite patiti sa šavom nadole i pokrivajte njegovu površinu premazanim žolcem. Pecite pecivo u zagrejanoj pećnici 180 stepeni na pola sata.
Pite sa malinom u pećnici bez kvasca
Ako želja i vremena za pripremu jagodičastih piteza nisu dovoljni, onda kao osnov za njih možete koristiti ne samo kvasac, već i uobičajeno lješno pecivo. Kuvanje ovih pita traje samo nekoliko minuta, a za punjenje maline za pite možete uzeti kao sveže bobice i džemove ili džemove na njihovoj osnovi.
Sastojci:
- lišće peciva - 480 g;
- džem od maline - 65 ml;
- šaka ludaka;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 15 ml.
Priprema
Odlučite sloj testa, samo ga razvalite u krugove ili kvadrate bilo koje veličine. U sredini svakog komada testa stavite deo mamca i posipajte sve maticne matice. Kombinujte obe ivice testa, mastite mačku jajima koja je udara mlijekom. Postavite pločicu za pečenje sa patties u zagrejanu pećnicu od 190 stepeni i pecite do blanjanja (oko 15-20 minuta).