Recept kraljevskog sira je potpuno suprotan receptu uobičajenog. Pripremljen je od crvljivog kratkog peciva i ima izgled pite, između dva sloja koji leži na najdelitijoj masa curde. Razmotrimo zajedno kako pripremiti takvu neobičnu, ali vrlo ukusnu kraljevsku sira.
Pita "Carska kuvarica" sa sirom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 470 g;
- margarina za pečenje - 300 g;
- Vanilin šećer - 2 tsp.
- granulirani šećer - 120 g;
- prah za pecivo - 1 paket.
Za punjenje:
- sojin sir - 800 g;
- jaja piletine - 3 komada;
- granulirani šećer - 220 g;
- Vanilin šećer - 3 kašičice.
Priprema
Kućni sir za punjenje je bolji za brisanje kroz sito, onda će biti nežnije i prozračno. Za njega vozimo u jajima, izlijemo šećer, uobičajeno i vaniliju. Pa, mešajte sve dok masa ne postane homogena, i ostavite je na stranu.
Pređite brašno u kontejner i ovde počinjemo da trljajemo hladnom margarinom, a tako da se ne drži grube, konstantno ga bacimo u brašno. Dodajte vanilin šećer, prašak za pecivo i običan šećer. Mešajte sve sastojke za testo, tako da to nije samo jedan grudnjak, već crveni kolač od kruha. Testo, nešto više od polovine, stavite u podmazani oblik sa margarinom. Sa vrha raspodelite masnu masu, koja je prekrivena preostalim testoom. U pećnici, na temperaturi od 190 stepeni, pečite kraljevsku sira. Ona će biti spremna za 40 minuta, ali nemojte žuriti da izađe iz forme, pustite da stoji 10 minuta, a zatim ga postavite na jelo.
Carska cheesecake sa sirom u višenamjenskom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 250 g;
- Maslac - 160 g;
- prah za pecivo - 1,5 tsp.
- šećer - 80 g.
Za punjenje:
- voćni sir - 450 g;
- Vanilija - 1 paket;
- šećer - 150 g;
- grožđice - 70 g;
- jaja - 3 kom.
Priprema
Isperite šećer sa jajima i dodajte vanilu. Mi kombiniramo masu sa sirom i bijemo ga mikserom. Širiti
Put masla, sipajte ga šećerom i sipajte sve u prešano brašno praškom za pecivo. Mi gnetimo testo, a ne sakupljamo ga u jednom komadu, ali naprotiv ga rušimo. Podmazujemo posudu u multivarketu sa komadom maslaca i stavimo u sebi pola našeg pržljivog testa, kako bismo potpuno pokrivali dno. Povrh toga, izlijemo masu kokičjeg sira, a onda ga pokrivamo preostalom gomilom testa. Postavili smo temperaturu u multivarku za 180 stepeni, a vreme je 50 minuta.
Carska cheesecake preporučujemo da jedete nakon svog potpunog hlađenja, stisnutog mlijeka, snack-a sa medom.