Apricot je vrlo korisno i ukusno voće, sadrži mnogo različitih vitamina i mikroelemenata. Naravno, najbolje je jesti marelice u svežoj formi ili osušiti (poznate suve voćne suve kajsije ). Međutim, možete pripremiti džem od marelice.
Reći ću vam kako pripremiti džem od kajsije sa minimalnom količinom šećera (usput, kod marelica i toliko fruktoze).
Recept od marmelade
Sastojci:
- Marelice zrele - 1 kg voća (pokazana težina bez jamica);
- šećer domaće proizvodnje - oko 500-700 g;
- limunov sok - 1-2 tbsp. kašike.
Priprema
Mi ćemo oprati marelice hladnom vodom, podeliti na polovine i ukloniti jame.
Mi stavljamo marelice u mokri kotao ili posudu (emajlirano bez mane ili aluminijuma), sipavši voće šećerom 3-5 sati, tako da plodovi dobro puste sok.
Stavite posudu na vatru, dodajte malo limunovog sokova i pažljivo mešajte drvenom kašikom ili špatulom, dovedite do vrućine na srednjoj niskoj vrućini. Smanjite vrućinu i kuhajte sa minimalnim ključanjem 10 minuta, povremeno uklonite penu.
Blago hladan i uz pomoć potopljenog mešača donosimo u stanje pire krompira. Ponovo dovedite do vrućine na vrućoj temperaturi i kuhajte, stalno mešajući 10 minuta. Gem treba da se zgosti. Drip džem na tanjirima, ako se pad ne širi, onda je džem spreman.
Spremno džem od kajsija može se valjati u sterilisanim tegljama i čuvati na staklenoj verandi ili loži.
Džem od marelice je dobro poslužiti sa čajem, rooibosom, karakadom ili kolegom.
Takođe, sa džemom od marelice, možete kuvati pite, kolače, peciva, rolne, kolače, ostale slatkiše i razne deserte.
Valjak sa čokoladom sa džemom od kajsije
Sastojci:
- voćni sir - oko 600 g;
- Pšenično brašno - 5-8 tbsp. kašike;
- jaja piletine - 2 komada;
- kremasta mlečna prirodna - 3 tbsp. kašike;
- kakao u prahu - 2-3 tbsp. kašike;
- šećer-2 kašike žlica. kašike;
- vanila - 1 štapić;
- džem od marelice.
Priprema
Spojimo se u šolju kakao sa šećerom, dobro mešamo, tako da nema grudvica, dodati kremu i rastvoriti laganim zagrevanjem. Smiri se.
Kombinirajte mokro s brašnom u posudi, mešajte sa viljuškom. Pre-sift brašno. Dodamo jaja i kremasto-čokoladnu mešavinu. Dobro promešajte testo i formirajte pravougaonu listu na komadu filma ili papira. Kada se vratimo sa ivice santimetra 3, postavljamo debelu uzdužnu traku džema.
Obmotavamo valjak, a zatim okrenemo papir i postavimo proizvod na tanjir pokriven istim kuhinjskim papirom. Pečite na temperaturi od oko 200 stepeni oko 30 minuta. Sečimo nakon što se rolna ohladi. Poslužite čajom ili kafom.