Ovaj komad jabuka nije tako popularan, recimo, kao džem ili kompot, ali je verovatnije zbog neznanja domaćica. Probavši takvu delikatnost jednom, najverovatnije je da ćete ga pripremiti svake godine. Na kraju krajeva, to nije samo savršen nezavisni desert, već i nezamenljivo punjenje za pite, kao i dodatak drugim pecenkama, žitaricama i drugim slatkim jelima.
Kako kuvati jabuke u sirupu sa klinovima za zimu - recept
Sastojci:
Izračun za tri litar staklene kante:
- zrele sveže jake jabuke - 2,4 kg;
- granulirani šećer - 550 g;
- filtrirana voda - 2 litra;
- limunska kiselina (za sirup) - nepotpuna kašičica;
- limunska kiselina (za jabuke) - ¼ čajna žličica po polliteru vode.
Priprema
Za žetvu u sirupu, odaberite jabuke s jakom pulpom, mine ih, sjeći ih na pola, pažljivo izvadite jezgro s semenjem i stabljikom, i celulozu sa lomom srednje veličine. U početku ih spuštamo u vodu malo kiselu vodu (tako da ne zatamne), onda ga uhvatimo i stavimo u posudu ili umak od emajla.
U odgovarajućem sudu zagrejte filtriranu vodu do ključanja, dodajte šećer i limun kiseline, pustite da se kristali rastvoruju i spustite pripremljene lajsne jabuka u rezultujući sirup. Spremamo ih nekoliko minuta, nakon čega ga premestimo u prethodno pripremljenu sterilnu posudu. Šećerni sirup se daje više puta kako bi se kuvali i sipali u jabuke. Zapečatimo posudu, kuvanu pet minuta, sa metalnim poklopcem, okrenite dno prema gore i ostavimo dva dana za sporo, postupno hlađenje i prirodnu sterilizaciju, temeljno ometajući gajbu.
Jabuke i kruške, rezani rezanci u sirupu za zimu
Sastojci:
- zrele sveže jake jabuke - 1,2 kg;
- jabuke jake - 1.2 kg;
Za sirup:
- granulirani šećer - 400 g;
- filtrirana voda - 1 l;
- limunska kiselina - ¼ čajna žličica.
Priprema
Pripremite mešavinu jabuka i kruška u šećernom sirupu. Da bi to uradili, uklonimo ispranu plodu iz jezgre i iseći ga na uredne rezove. Stavimo ih u čiste tegle i popunjavamo ih šećernim sirupom. Za njegovu pripremu dovedite u vodenu vodu filtriranu vodu, sipajte šećer i pustite da se kristali rastvaraju. Dodajte malo limunske kiseline, sipajte sirup na minut i sipajte tegle sa voćnim rezom, popunite ih ispod žice. Pokrivamo kontejnere poklopcima i stavljamo ih u posudu toplom vodom radi dalje sterilizacije. Kapacitet litra se dvadeset minuta i tri litre kuvati oko četrdeset minuta. Sada zatvorimo poklopce, pustimo da se sudovi ohlade i prebace na skladište za druge gredice.
Jabuke u zrnu sirupi sa cimetom
Sastojci:
Izračun za polliteratno staklo:
- zrele sveže jake jabuke - 300 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- cimet (štap) - ½ komada;
- filtrirana voda - 250 ml;
- limunska kiselina (za sirup) - ½ tsp.
Priprema
Poseban ukus jabuka u sirupu dati će štap cimeta, dodati direktno u posudu. Da bismo implementirali recept, uklonimo isprane jabuke iz pedicela i unutrašnjosti i sjećamo ih na urednim rezovima. U limenkama od 0,5 litara bacamo pola cimetnih štapića i popunjavamo ih sa jabučnim rezom. Iz vode, šećera i limunske kiseline kuhajte sirup, miješajte sastojke u sudu i kuvajte ih čestim mešanjem dvadeset minuta.
Sada popunite jabuke sirupom u limenkama, pokrijte ih poklopcima i sterilišite u vreli vodi oko pet minuta. Zatvaramo posude i okrenemo ih naopako dok se potpuno ne ohlade.