Crostata sa malinom

Crostata je italijanska pita napravljena od kratke i voćne flaše. Upoznajte nas danas kako pripremiti crustat sa malinom.

Crostata sa malinom i kremom

Sastojci:

• maslac - 250 g;
• pšenično brašno - 700 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• žumanca - 4 komada;
• sveže maline i jagode - 350 g;
• jaje - 1 komad;
• listovi nane.

Za konzervu:

• brašno - 2 tbsp. kašike;
• šećer - 200 g;
• krompir škrob - 1 tbsp. žlica;
• mlijeko - 150 ml;
• vanilin.

Priprema

Žolji dobro su se bavili granuliranim šećerom. Polovina brašna, sipajte rumenjake, bacite soda, ugasite sirćetom i dodajte ulje sobne temperature, siječene kocke. Ručno gnetite homogeno testo, postepeno prelijte preostalo brašno, formirajte kuglu, obmotite je u film za hranu i uklonite ga pola sata u frižideru. Posle toga, prelazimo na kalup i ruke tačno distribuirati testo na celoj površini, formirajući male granice. Pecite kolače na 180 stepeni u trajanju od oko 25 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se ohladi.

U posudu brušimo brašno, dodamo šećer, skrob, vanilin i temeljno miješamo sve. U suvu mešavinu, postepeno nalijte toplo mleko i miješajte, kako ne bi formirali grudve. Pripremljena težina stavite na sporu vatru i kuhajte do debela. Zatim, u mast, razbijte jaje, miješajte i čim se pravilno gusti, uklonimo ga sa ploče. Stavili smo parče ulja i ostavili malo kremu da se ohladi. Obrađujemo bobice, raspoređujemo ih ravnomerno u pečeni parison, popunjavamo torom toplom kremom i ukrašavamo krađu malinom i jagodom.

Crostata sa džemom od maline

Sastojci:

Za test:

• cimetovo prah - 1 kašičica;
• limun - 1 komad;
• maslac - 150 g;
• brašno - 300 g;
• šećer - 130 g;
• jaje - 2 kom.

Za punjenje:

• džem od maline - 300 ml.

Priprema

Masleno masleno maslo je mleveno šećerom, posuđeno pšeničnom brašnom i cimet. Odvojite žumance od žuma, odnesite ih u pripremljenu mase i gnetite testo. Zatim dodajte po volji utrljajući limun, formirajte kuglu i stavite u frižider 30 minuta. Obrazac za pečenje je zamazan uljima, širimo pola testa i izjednačavamo ga prstima, formirajući niske strane.

Zatim pokrij sve sa džemom od maline, izjednačite na svim površinama kašikom i na drugom sloju testa, razdvojite ruke sve rupe. Pecimo tortu u pećnici na 200 stepeni do hrskavih korenja, oko 30 minuta. Posle toga, mi ga ohladimo, posuti ga šećerom i isecemo na male komade.