Pohovane pečurke - omiljeno Tatarsko jelo. Može se napraviti na različite načine: slane i slatke, sa kobasicom, i sa drugim sastojcima. Hajde da razmotrimo sa tobom kako kuvati grilovani grašak kod kuće.
Pečeni grah
Sastojci:
- grašak čičak - 500 g;
- soda - 3 g;
- maslac - 100 g;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz - 3 komada;
- so, paprika - po ukusu;
- dimljena kobasica - 200 g.
Priprema
Dakle, sipajte grašku u čašu, sipajte toplu vodu i dodajte malo soli i sode. Ostavite u ovoj državi da se opere najmanje 10 sati.
Zatim lagano ispraznite vodu i isperite grašak. Donosimo slanu vodu u tepihe do vrela, bacimo grašak tamo, zatvorimo poklopac, smanjimo toplotu na minimum i kuhamo 3 sata dok ne postane potpuno mekana.
I ovog puta odsečemo malo luka i paradajza, kobasicu isečenu na tanke prstenje. U ponvoru rashlađite malo putera i kuvajte luk po 5 minuta, a zatim dodajte paradajz, popijte sve i popijte papriku po ukusu. Posle oko 10 minuta stavljamo kuhan grašak u povrće i sve ih isprati na visokoj vrućini, stalno mešajući na 5 minuta. Mi odmah služimo na stolu, posujemo jedu, sveže zelenilo.
Nahotak
Sastojci:
- grašak - 250 g;
- soli - po ukusu;
- začini "Punch Puren" - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Grah se prvo opušta nekoliko sati u punoj hladnoj vodi. Zatim ga operemo i sipamo vodom. Stavimo ga na peć i kuhamo 2 sata. Gotovi grašak bačen u čičak, temeljito osušen peškirom, začinjenom začinom, maslacem i so. Dobro promešajte i položite jedan sloj na ploču za pečenje prekrivenu folijom. Mi ga šaljemo u zagrejanu rernu i zalepimo ga 30 minuta. To je sve, ukusno, hrustljav nahutak spreman!
Ako vam se sviđa Tatarska kuhinja, onda vam nudimo još nekoliko članaka: o receptu za kocku i recept za gubadiju .