Šajkače svinjetine sa sirćetom

Recept za mekan, topljen svinjski šljunak iz svinjetine, namočen u sirćetu, korisno je svima koji odlaze na izlet i razmišljaju kako pravilno kuvati meso.

Recept za šiš ćevap iz svinjetine sa sirćetom

Sastojci:

• svinjetina (sacrum ili vrat) - 2 kg;
• luk - 315 g;
• sirće 6% - 215 ml;
• začini i začini za meso - ukus.

Priprema

Sijalice se oslobađaju od ljuše i sječu se na tanke poluge. Svinjetina se pažljivo obrađuje, ako je potrebno, opere pod hladnom vodom, osuši na tkaninom za peškir i seckane srednje kocke. Zatim premešati meso pripremljenim lukom, sipati u razblaženi sirćet i baciti bilo kakve začine na ukus. Temeljito miješajte sve čistim rukama i sipajte šišmiški kebab na 5 sati. Pre nego što pripremite posudu, svinjetina mora biti lagano slana i navoj čvrsto jedna prema drugoj. Ispržite šišavog kebab do zlatne boje preko toplih uglja. Nudimo gotovu hranu sa raznim sosovima i, naravno, sa svežim povrćem.

Klasičan svinjski recept s kebabom sa sirćetom

Sastojci:

• svinjska vrata - 985 g;
• začini;
• mineralna penuša voda - 55 ml;
• luk - 75 g;
• sirće 9% - 45 ml;
• Povrće je suvo za šišmiški kebab - ukus.

Priprema

Pre slanja svinjetine u sirćetu za šišmiški kebab pripremite meso: isprati vrat i isecati na sitne komade. Čačkanje se čisti, sečeni na pola prstena i posuti s finom so. Pa, hvatajmo mu ruke sve dok se ne pojavi biljni sok. Stavimo ga u posudu, zalijemo začini i dodamo preradjeno meso ranije. Sipajte sirće, gaziranu vodu i mešajte sve. Zatim pokrijte posude sa poklopcem i marinirate meso 2 sata. Posle toga, oborite šišmiški koš na ražnju i pržite dok ne pripremite, okrećući se po potrebi. Mi poslužujemo posuđe toplo sa svežim krastavcima, zreli paradajz, crvenkastom i zelenilom.

Šajkače svinjetine sa sirćetom i lukom

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg;
• luk - 95 g;
• sirćetna kiselina - 2 tbsp. kašike;
• voda 95 ml;
• začini;
• majonez - 155 ml.

Priprema

Dakle, svinjska celuloza se opere, posuši s salvete, iseckana na male rezine i stavlja u posudu. Sijalice očiste i isecaju tanke prstene. Ocetna kiselina se kuva sa kuvano vodom i začini po ukusu. Posuti meso kiselom vodom, miješati, dodati majonezu i pripremiti luk. Marinademo šišmiški kebab oko 3 sata, a zatim ga zalepimo na ražnju zajedno sa lukom i pržimo preko uglja. Periodično, gajbice se okreću i potresaju kiselom vodom.

Recept za šišmiški kebab od svinjetine sa jabučnim sirćetom

Sastojci:

• filtrirana voda - 715 ml;
• lovor list - 2 komada;
• crni luk - 615 g;
• hops-suneli - 2 tsp.
• crni biber - 8 komada;
• Svinjski vrat - 2 kg;
• jabukov sirće - 5 tbsp. kašike;
• začini.

Priprema

Meso se obrađuje, opere i utrljava čistim peškirom. Zatim isecite svinjetinu na male komade i stavite u posudu. Sijalice se čiste, drobljene u kocke i ulije u meso. Dalje, mešavamo marinadu za šišmiški ćebab iz svinjetine: u vodu izlijemo jabučni sirće i bacamo na solju i začina. Dobro mešajte mešavinu sve dok se svi kristali potpuno ne rastvaraju. U kupatilu smo uklonili posuđe sa mesom u frižideru tokom cele noći, pokrivajući ga poklopcem, tako da šišmiški koš ne postane vazduh.

Pre nego što pripremite posudu, svinjetina malo podsalivaem i čvrsto jednako navijam na ražnju. Ispržite šišmiški ćebab, okrećući se po potrebi, tako da je meso jednako crvenilo sa svih strana. Mi hranimo hranu do stola svežim povrćem.