Ukusna, mirisna čokoladna torta je san svakog ljubitelja čokolade i deserta uz njegovo učešće. Hoćeš li da pojedeš sebe i moliš porodicu sa svojim omiljenim poslom? Pročitajte materijal ispod i implementirajte svoje planove.
Kako kuhati čokoladnu tortu?
Bilo kakav recept za čokoladnu tortu je lak za izvođenje. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti je nekoliko osnovnih pravila koja prate gotovo sve varijacije:
- Zasićenost ukusa i arome zavisi od dijela kakaa koji se koristi.
- Smanjivanjem ili povećanjem količine, potrebno je proporcionalno smanjiti ili povećati sadržaj brašna, održavajući tačnu gustinu testa.
- Za impregnaciju može se koristiti bilo koja odabrana baza, koja se može dopuniti sušenim plodom, paradajzom, jagodama ili orašastim plodovima.
Čokoladna torta sa višnjom
Jedna od najjednostavijih, pristupačnih, ali ne manje ukusnih opcija među takvim desertima je čokoladni kolač sa pavlaku. U ovom slučaju, to će biti dopunjeno višenjarnim višnjama. Proporcije se izračunavaju za oblik od 24-28 cm u prečniku.
Sastojci:
- brašno - 750 g;
- kakao - 170 g;
- soda - 40 g;
- jaja - 6 komada;
- mlijeko - 800 ml;
- maslac i biljno ulje - 180 g;
- šećer - 180 g;
- ekstrakt vanile - 5 kašičica;
- jabučni sir - 50 ml;
- pavlaka - 1 kg;
- trešnje bez jama.
Priprema
- Komponente sa liste stavljaju se u posudu, mešaju i ulijevaju sirće.
- Sadržaj se probija u trajanju od 5-7 minuta sa mikserom.
- Širite bazu biskvita u kalup i odredite sat vremena u zagrejanoj pećnici do 175 stepeni.
- Ohladite kolač, stavite torbu i pošaljite na hladno 2 sata.
- Preseći sloj na 3-4 uzdužne delove, razmazati svaku impregnaciju, dopunjujući višnje.
- Ukrasite čokoladnu tortu na ukus.
Čokoladna torta od banane
Harmonično i uravnoteženo po ukusu, možete čokoladni kolač sa bananama. Posljednji osvežavaju klasičnu paletu, uvedu novost, čine testo vlažnijim, a punjenje je nežnije i mirnije. Kao iu prethodnom slučaju, obrazac će trebati trodimenzionalni.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- jaja - 6 komada;
- kakao - 120 g;
- banane - 6 komada;
- šećer - 350 g;
- prah za pecivo - 40 g;
- debela krema od pavlake - 800 g;
- čokolada - 200 g.
Priprema
- Isperite s polovinom šećera i dodajte šećerne ostatke proteina.
- Kombinujte masu zrna sa pola proteina, pire u bananu od pireja, potresite labavih sastojaka, mešajte i injektirajte preostale proteine.
- Pečite na 195 stepeni 40 minuta, a zatim ga ohladite i isecite na 3-4 sloja.
- Razbijaju ih kremom pomešanom sa topljenom čokoladom, dopunjavajućim rezancima banana.
- Ukrasite čokoladnu tortu na ukus.
Palačinka torta od čokolade
Kolač čokoladnih palačinki, natopljenog šlagom, iznenadit će čak i začinjene kuvare. Koristeći, čini se, banalni set komponenti i primitivna tehnologija, dobijamo kulinarsko remek-delo, a ne inferiorno ukusu ukusnih deserta.
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- kakao - 250 g
- mlijeko - 700 ml;
- biljno ulje - 120 ml;
- šećer - 200 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- ekstrakt vanile - 4 tsp.
- krema - 500 ml;
- prah - 100 g;
- čokolada - 200 g;
- bobice za dekoraciju.
Priprema
- Komponente u rasutom stanju se mešaju, dodaju ekstrakt, masnoću, mleko i raskidaju masu zrnom.
- Od dobivene baze na tiganju pečite tradicionalno palačinke.
- Brijati kremom prahom, pokriti sa mešavinom palačinki, kupiti sa gomilom.
- Sipajte jednostavnu čokoladnu tortu sa topljenom čokoladom i dekorišite boje.
Torta od čokolade
Čokoladni kolač sa ključanom vodom uvek uspeva da bude zračan, bujan i visok. Prilikom pripreme baze biskvita na ovaj način, rizik od neuspjeha je sveden na minimum, što daje odličan rezultat na izlazu. Za pečenje u ovom slučaju, potreban vam je srednji kapacitet.
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko i ključanje vode - po 200 ml;
- biljna mast - 100 ml;
- šećer - 250 g;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
Za kremu;
- pavlaka - 400 g;
- kondenzirano mleko - 1 tegla;
- glazura - 150 g.
Priprema
- U posudu miješajte sve slobodne sastojke.
- Dodati mešavinu jaja s puterom i mlekom, mešati i sipati ključanu vodu.
- Obrišite testo, nalijte u posudu i pecite 5 minuta na 220 stepeni a još 50 na 180 stepeni.
- Hladna torta na grilu isečena na 3-4 porcije, posejana šlagom i pavlaku.
- Zalijte površinu čokoladne torte sa glazom.
Čokolada i narandža
Odlična i ukusna čokoladna torta sa iznenađujuće delikatnim kremom, natopljenim citrusnim notama, može zadovoljiti i najzahtevnije i prestižne gurmane. Proporcije su naznačene na kalupu prečnika 21 cm.
Sastojci:
- brašno - 150 g;
- čokolada - 300 g;
- kakao - 50 g;
- voda 50 ml;
- kafa - 1 kašičica;
- sok od pomorandže - 50 ml;
- šećer - 240 g;
- narandža - 20 g;
- jaja - 6 komada;
- soli - štapić;
- narančasti sirup - 150 g;
- glazura - 250 g;
Za kremu:
- prah - 170 g;
- jaja - 2 komada;
- žolje - 1 komad;
- ulje - 60 g;
- kukuruzni skrob - 2/3 tsp.
- krem - 400 ml;
- sok od pomorandže - 1 komad;
- lupak jedne narandže.
Priprema
- Isperite puter sa čokoladom, sipajte u kafu, topli sok, bacite luk i mešajte.
- Isperite čašom šećera, a sa ostatkom proteina do vrhova.
- Kombinujte toplu bazu sa mešavinom ćuretina i preplićenim komponentama, injektirajte proteine.
- Isperite biskvitu 50 minuta na 180 stepeni, posle 10 minuta, uklonite rešetku, ohladite i sječite na 3 kolača.
- Pomešajte luk sa prahom i sokom i ostavite 30 minuta.
- Smešu stavite na ploču, dodajte rumenjake, proteine, skrob, zagrejte do guste, filtrirajte.
- Kremu mešajte maslacom, ohladite i dodajte šlagu.
- Impregnirati kolače čokoladne torte sa sirupom, pokriti s kremom i sipati glazuru.
Torta od čokolade
Pronalazak za one koji ne žele da se bave pečenjem je čokoladni kolač bez pečenja , izveden prema receptu ispod. Kombinacija kolačića sa nežnim moussom na bazi skute, pokrivene glazom, stvara pravi osećaj.
Sastojci:
- kolačići - 200 g;
- ulje - 50 g;
- mlijeko - 60 ml;
- čokolada - 100 g;
- kačkavalj - 250 g;
- prah -100 g;
- želatin - 15 g;
- voda 100 ml;
- krema - 350 ml;
- vanilija, glazura.
Priprema
- Kolačići su mleveni, pomešani sa maslacem, mlijekom i rašireni u kalup.
- Potopite i rastvorite želatin, miješite je u mješavinu sira, rastopljene čokolade i vanile.
- Unesite šlagu, širi masa na keksu, šalje se na policu frižidera.
- Ispunite rashlađeni desert sa glazom.
Lenten čokoladni kolač
Čokoladni kolač bez jaja i drugih životinjskih proizvoda može se pečati u postu ili poslužiti vegetarijanskim navijačima. Za impregnaciju kajsije, narandža ili bilo koji drugi džem su pogodni.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- kakao - 100 g;
- šećerna trska - 200 g;
- voda 420 ml;
- biljna mast - 140 ml;
- soda - 15 g;
- limunov sok - 25 ml;
- džem, orasi.
Priprema
- Kombinirajte slobodne i vlažne komponente, miješajte i ispečite tortu.
- Posle hlađenja, podeljen je na uzdužne delove, zamazan džemom i posut s maticama.
Čokoladna torta u multivarku
Zatim ćete naučiti kako pecati kolač od čokolade sa multivarkom. U uslovima stvorenim od strane uređaja, testo je savršeno pečeno, ispostavilo se veličanstveno i nežno. Da biste sakupili desert na ovaj način, zadovoljstvo je i ne morate se truditi s pećnicom.
Sastojci:
- brašno - 320 g;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 300 ml;
- ulje - 35 ml;
- šećer - 200 g;
- kakao - 100 g;
- soda gašena - 10 g;
- pavlaka - 700 g.
Priprema
- Čokoladni kolač na kefiru je ukrašen u tri tačke. Svi sastojci za testo se mešaju i prenose u multicast.
- Nakon 100 minuta programa "Baking" osnova za dezert će biti spremna.
- Nakon 10 minuta, uklonite ga na rešetku, ohladite, podelite u slojeve, koji su zamazani impregnacijom pavlake.