Pelatni luk

Od korisnog belog luka svi znamo dugo vremena, ali često ga odričemo iz jednog razloga: oštar neprijatan miris, koji je teško riješiti. Postoji odlično rešenje: marinirane glave glava - recept je jednostavan i ne zahteva posebne veštine u kuvanju. Sada ćemo saznati.

Kako kuhati marinirani beli luk?

Sastojci:

• sirće 9% - 0,5 čaše;
• voda - 1 litar;
• soli - 2 supene kašike;
• šećer - 2 supene kašike;
• crni biber;
• list luka;
• začini.

Od ovih sastojaka, u ovim odnosima, pripremljena je slanica. Paprika, lovorni list, koper i druge biljke mogu se dodati po ukus - kome je to više. Ovde je količina luka - kako se zove, "koliko će se uklopiti".

U principu, svaka domaća domaćica ima svoj recept, kako sipati glave glava, uvek možete eksperimentisati sa različitim dodacima za ukus i izaberite tačno tu opciju koja će postati vaš "brendirani". Ako vam neko počne da vas nauči kako sipati beli luk po receptima koji se razlikuju od vaših, na primer, količine bibera, zapamtite da je jedini kriterijum "ispravnosti" kada gosti zatraže dodatke. Glavna stvar u marinadi je posmatranje proporcije vode i sirćeta.

Priprema

Postoji nekoliko opcija kako napraviti kiseli beli luk, a sada ćemo ga razmotriti - klasično. Prije svega, pobrinuti se za luk: moramo uzeti celu glavu, na kojoj nema oštećenja i mrlja gnjeva, i uklonite gornju kožu. Sada pripremamo marinadu - jer se sve komponente, osim sirćeta, temeljno mešaju. Jedina poteškoća u tome kako napraviti kiseli luk, je brzina rada: najbolje ako možete istovremeno nadgledati slaninu i beli luk. Činjenica da se za pripremu marinade smeša zagreje do vrućine, ali ne vreo, i odmah ukloniti sa vrućine i sipati sirće. Dok se mešavina zagreva, neophodno je držati glave luka u ključoj vodi oko 3 minuta, a zatim ih brzo ohladiti hladnom vodom, staviti u teglu i sipati marinadu koja je upravo uklonjena iz vatre. Ništa komplikovano, osim što je potrebno malo veštine, dobićete zaista ukusni marinirani beli luk.

Kao što vidite, recept za beli luk je dostupan svima. Da bi se osiguralo da se povrće temeljito prosiruje salatom, posudu sa gredicom treba ostaviti 3-5 dana na tamnom mestu. Može biti drugo pitanje - praznina za ceo period hladnog vremena. Kako sipati beli luk za zimu, videćemo.

Pripremi se za hladnoću

Koja je razlika između prozora za dug period skladištenja i proizvoda namenjenog za upotrebu u bliskoj budućnosti? Tako je, datum isteka. Da biste ga produžili, morate se osloboditi bakterija. Marinada već sadrži sirće i so, što doprinosi dugoročnom skladištenju hrane, tako da samo spoljno okruženje može biti pretnja. Zbog toga, za pripremu kiselog kiselog kiselog soda, potrebno je da zavarite limenke u kojima će beli luk biti postavljen nekoliko minuta i osigurati da su poklopci vrlo čvrsti. Djelovanje sirćeta može se povećati za jednu do dve supene kašike, naročito ako vam se sviđa začinjen. Neke ljubavnice koriste za jednostavnu izolaciju jednostavan trik: Mala količina biljnog ulja preliva se na površinu marinade u spremno za obrtanje. Ulje stvara film, sprečavajući penetraciju kiseonika. Dakle, vaš beli luk se čuva do samog proleća.

Pa, i konačno, damo tablicu sadržaja hranljivih materija po 100 g proizvoda:

• sok od belog luka: sadržaj kalorija - 42,4 kcal;
• ugljeni hidrati - 3,7% dnevnice;
• proteini - 3,9% dnevnice;
• dijetetsko vlakno - 20% dnevnice;
• natrijum - 1,4% dnevne stope.
• sadržaj masti je veoma nizak.