Apple pita je domaća kolača, što je dobro čak i kod najjednostavnijeg performansa. A ako ga kuvate u nežnoj kremasti pavlaci, onda zadovoljstvo degustacije ovog deserta neće biti granica. Nekoliko sličnih recepti za jabukovu pitu danas u našem materijalu.
Apple pita sa pavlacem - recept
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno-375-425 g;
- prah za pecivo - 25 g;
- maslac - 125 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- velika piletina jaja - 2 komada;
Da popunite:
- velika piletina jaja - 2 komada;
- pavlaka - 250 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- pšenično brašno - 65 g;
- jabuke - 350 g.
Priprema
Prvi korak je pripremiti testo za jabukovu pitu s krem sosom. Za ovo, mi razbijamo jaja u posudu, nalijemo šećer i pretvorimo masu šećera jajeta u bujnu penu koristeći mikser. Zatim dodajte veoma mekano maslac i ponovo žvakajte. Sada je došao red brašna. Prekrižite malo u veličanstvenu smešu i mešajte, postepeno gnjejući meko i elastično testo. Pokrijte ga hranjivim filmom i stavite ga u frižider oko trideset minuta, a dok se ohladi, nastavite da pripremite punjenje.
Razbijamo dva jajeta, pretežno ih pretvorimo u veličanstvenu penu, a zatim dodamo granulirani šećer i nakon tri minuta pavlake. Stresajte sve zajedno još deset minuta, a zatim miješajte brašno u masu.
Sada distribuirajte ohlaženo testo na dnu prethodno podmazanog split oblika, ne pamteći da formira suknje. Izvuđene jabuke iz jezgra uklanjamo semenkama, isečenim na tanke krajeve i šire na testo. Napunite parče voćaka pripremljenih pavlaku i stavite peć za grejanje od trideset pet do četrdeset minuta. Potrebna temperatura za pečenje je -185 stepeni.
Nakon što se kola potpuno ohladi, uklonite je iz kalupa, a po želji ga trljaju šećerom u prahu , isecaju na porcije i služe.
Vrlo ukusna pečena jabuka sa pavlaku
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 260-280 g;
- maslac - 130 g;
- šećer - 85 g;
- žumanca - 3 komada;
- soli - štapić;
Da popunite:
- velika piletina jaja - 2 komada;
- pavlaka sa sadržajem masti od 25% - 200 g;
- vanilin šećer - 20 g;
- šećer - 100 g;
- krompirni skrob - 30 g;
- cimet (opciono) - pinch;
- jabuke - 350 g.
Priprema
Na početku, pripremite kratko iseckano testo za najkvalitetniju pitu sa pavlacem. Da biste to uradili, neophodno je isecati maslinovo maslo zajedno sa pšeničnim brašnom sve dok se ne dobije fina mrvica. Pogodno je, naravno, da to uradimo u posudi blendera ili procesora hrane sa priborom "nožem". Međutim, ako to nije moguće, možete staviti komponente na veliku ploču za rezanje i isceti do željenog rezultata pomoću oštrog noža.
Nakon što je zadatak završen, dodajte žolje naizmenično na mrvicu i pažljivo ga gnetite. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobijete masu, iz koje možete lako napraviti loptu. Ako se i dalje sruši, onda dodajte još žumanca ili malo pavlake i ponovo se mešajte.
Gotovo siječeno kratko testo se distribuira na dnu prethodno podmazanog oblika (poželjno odvojivo), ne zaboravljajući da oblikuje bočne strane. Sa gornje strane pokrivamo formu sa pergamentnim listom i pokrivamo prazninu sa grahom ili graškom. Postavite oblogu sa pijesnim testom u zagrejanu pećnicu do 190 stepeni
U ovom trenutku pripremite punilo i pripremite jabuke. Jaja s granuliranim šećerom pretvore u bujnu penu, a zatim dodaju pavlaku, šećernu vaniliju i skrob i ponovo žvakaju u sjaj. Moja jabuka, obrišite je suvo, očistite je iz jezgra i isecite je na male rezove.
Kroz izdvojeno vreme izvlačimo formu s peskom, postavimo jabuke na dnu, crtajte cimet po volji, sipajte pripremljenu pavlaku i vratite je u pećnicu. Podignite temperaturu na 200 stepeni i kuvajte tortu još dvadeset minuta.