Ako nema dovoljno vremena za proslavu, možete jednostavno dekorirati desert - čokoladni zaleđeni izgled ne samo da će površina torte biti glatka i glatka, već i poboljšati njen ukus.
Reći ću vam kako napraviti čokoladnu ledu za tortu. Nije teško, nudimo vam još nekoliko recepata.
Očaravajuća čokoladna obloga za tortu
Najlakši način je pripremanje čokoladnih ledenih čokoladi. Ovaj proizvod se može koristiti kao krema za kolače i jednostavno se širi na kolače. Da biste zavarili glazuru, potrebno je samo 2 komponente.
Sastojci:
- crna čokolada (ne manje od 56%) - 0,6 kg (3 velike pločice);
- ulje "seljak" - 0,3 kg.
Priprema
Čokoladna glazura od čokolade priprema se u vodeni kupalištu, pa prvo ćemo pokupiti tenkove: njima će biti potrebno 2, toliko da se jedan potopi u drugu, ali voda koja se sipa u veliki kontejner ne sme se sipati u manju.
Zato postavljamo tenkove, nalijmo malo vode u veliku i stavimo je na vatru. Kada se voda pravilno zagreje, rashladi ulje - rashlađuje i brže. U tečnom ulja postepeno dodajte fino iseckanu čokoladu. Neprestano mešajte, jer se mešavina brzo gube i počinje da gori na zidovima. Kada se sva čokolada stopala, a glazura postala homogena - spremna je.
Dakle, iz ulja i čokolade dobija se ogledalo čokolade - kada je zamrznuto, sjajno sija. Međutim, ovo je prilično visoko kaloričan proizvod.
Laka čokoladna obloga za tortu
Reći ćemo vam šta da radite ako vam treba ukrasiti desert, ali istovremeno želite da kalorija bude manja. Kuvamo jednostavnu glazuru kakaoa.
Sastojci:
- šećer - 1 čaša;
- voda - 0,5 čaše;
- kakao u prahu - 2-3 tbsp. kašike.
Priprema
Da kuvamo ovo zaleđivanje, prva stvar koju uradimo je da pripremimo sirup: sipajte šećer u vruću vodu i dugo potresemo smešu da biste dobili kap koji se ne širi na nohtu. Kada se sirup kuva, postepeno dodajte kakao, temeljito ga trljajte tečnom. Šećer će početi da kristališe na zidovima. Ako ne utrljite masu, ona će zapaliti, pa budite pažljivi i pažljivi. Glaza se brzo zamrzne, tako da se mora nanositi toplo.
Nije potrebno piti kremu da bi ukrasio desert. Ako kolač sadrži žele, sloj vrućeg čokolade ne može se nanijeti. U tom slučaju pripremite glazuru bez termičke obrade.
Čokoladna glazura kakao i pavlaka
Sastojci:
- šećer - ½ šolje;
- pavlaka sa sadržajem masti ne manje od 20% - 150 g;
- vanilin - 2 kesice;
- kakao u prahu - 4 tbsp. kašike.
Priprema
Pošto pavlaka ne preporučuje zagrevanje, šećer je bolje mlevati u prah - pa će se lakše rastvoriti. Miješati suhe proizvode: kakau prah mletite prahom i vanilinom. Ako koristite vanilin šećer, istovremeno je i krepko. Dodajte malo pavlake u smjesu kako biste izbjegli grudvice. Obrišite temeljito dok ne bude glatko, sjajno, homogeno. Možete koristiti mikser, onda će čokoladni zaleđivanje za tortu biti više zračno.
Možete pripremiti zasićenu glazuru dodavanjem kakao u čokoladu - ovaj recept će raditi ako ne možete pronaći čokoladu sa visokim sadržajem kakaoa. Reći ćemo vam kako napraviti čokoladni ledolje od kakao u prahu, čokolade i mleka.
Čokolada i glazura kakao
Sastojci:
- kakao u prahu - 4 tbsp. kašike;
- šećer - 1/3 čaše;
- mleko - ½ šolje;
- čokolada crna - 1 pločica;
- maslac - ¼ pak.
Priprema
Zagrejati mleko, rastvoriti ulje. Postepeno dodajte čokoladne čipove, kuhajte dok se sastojci potpuno ne kombinuju, mešajte. Mješavina šećera s kakao i tankim mljevenjem prelijemo mlečnu čokoladu. Isperite dok se šećer ne rastvori. Glazura je spremna, vruć se primjenjuje.