Želeća pita je najbrža opcija domaće peciva sa punjenjem. Uprkos jednostavnosti kuvanja, posudje ima divan ukus i izgled u ustima.
Danas ćemo razmotriti opcije za pravljenje testa za piletinu. Punjenje za njega može služiti kao bilo koji povrće, meso, ribu ili punjenje voća.
Recept za testo za kefir pitu
Sastojci:
- kefir - 500 ml;
- pšenično brašno najvišeg stepena - 360 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 10 g;
- sol - 5 g;
- soda za sjeme - 10 g.
Priprema
U dubokom kontejneru sipajte kefir, sipajte soda za sapu, miješajte i ostavite je pet minuta na sobnoj temperaturi. Tokom ovog vremena, soda je potpuno ugašena kefirom, što neutrališe svoj specifičan miris i čini tortu bujnijom. Zatim, razbijte jaja s šapatom soli i šećera dok ne prozračite i kombinujte s kefirjem. Sada premeštamo pšenično brašno u smešu i miješamo masu zrnom ili mikserom dok se loptice za brašno ne rastavljaju u potpunosti. Konzistentnost gotovog testiranog testa trebalo bi biti blago deblji nego na mufinima i podsećati na pavlaku sa visokim procentom masti.
Testo za piletinu u majonezi
Sastojci:
- majonez - 260 g;
- pavlaka - 260 g;
- jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 160-200 g;
- sol - 5 g;
- prah za pecivo - 25 g.
Priprema
Da napravimo testo koristeći ovaj recept, kombiniramo majonez, pavlaku, pretučenu do bujne pene sa šapatom soli od jaja, miješamo i zalijemo preplivljeno pšenično brašno i prašak za pecivo u posudu. Mi postižemo pomoću miksera ili halo homogenosti testa, a dobijanje njegove konzistencije je blago deblje nego na palačinkama.
Sipanje testa na pavlaku
Sastojci:
- pavlaka - 375 g;
- jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 240-300 g;
- sol - 5 g;
- soda - 5 g.
Priprema
Pavlaka se pomeša sa soda i ostavi da stoji pet minuta. U međuvremenu, razblažite jaja s soljem, prebacite pšenično brašno i dodajte sve do pavlake. Miješati testo na homogenost, potopiti, ako je potrebno, i dalje nemiti brašno da bi se postigla konzistentnost mase, kao što je gusta pavlaka.
Testo za pitu za punjenje na margarin
Sastojci:
- kefir - 390 ml;
- pšenično brašno najvišeg stepena - 275-300 g;
- kremast margarin - 175 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 25 g;
- sol - 5 g;
- prah za pecivo - 20 g.
Priprema
Šipak sa šećerom i slanim jajima pomešan sa jogurtom, rastopljen i ohlađen margarin, a zatim ponovo žvakanje. Zatim, u malim porcijama, prelijte preplivljeno brašno i sve mješavite mješavinom sve do uniforme i dobijate testo, konzistenciju, kao što je gusta pavlaka.