Biskvit roll sa džemom

Danas ćemo vam reći kako pecati ukusno biskvit roll sa džemom. Njegovoj pripremi ne treba puno vremena, ali rezultat će svakako biti zadovoljan.

Recept za biskvit roll sa džemom od jagode

Sastojci:

• brašno - 150 g;
• sveža piletina jaja - 6 komada;
• granulirani šećer - 200 g;
• limunska kiselina - štapić;
• Vanilin - po ukusu;
• džem jagoda - 6-7 st. kašike;
• šećer u prahu ili preliv voca.

Priprema

Ključ uspeha pri pripremi testa za roln sa džemom je svežina jaja i njihovo ispravno bičanje. Dakle, uvek dijelimo sveža jaja u veverice i žumance, pazimo da su svi posuđe sa kojima radimo čisti i da ne sadrže kap vode ili masti. Dodirnite polovinu šećera i rešetke do osveženja. Obrišite belce s šapatom limunske kiseline sa mikserom ili mešačem do guste pene, postepeno dodajući preostali šećer.

Sada ćemo povezati proteine ​​sa žumancima i mešati preplanjeno brašno sa preciznim pokretima odozdo prema gore, poželjno ne više od pet do sedam puta, tako da se testo za roln sa džemom ispostavi prilično veličanstvenim. Sipajte ga na list oljane folije ili pergamenta s tanjom i pecite u pećnici na temperaturi od 185 stepeni petnaest minuta. Zatim izvadimo keks iz rerne, odmah ga mazimo sa marmeladom i isključimo rolnu, a mi stavljamo posudu sa šavom i postavimo u frižider da se ohladi i potopi oko dva sata. Potom potresite roln sa šećerom u prahu ili sipajte bilo kakvu topionicu, isecite na komade i služe je stolu.

Pecivo s keksom i džemom od maline

Sastojci:

Za test:

• brašno - 4 žlice. kašike;
• sveža piletina jaja - 4 komada;
• granulirani šećer - 4 tbsp. kašike;

Za mast i punjenje:

• maslac - 200 g;
• mleko - 220 ml;
• pšenično brašno - 2,5 tbsp. kašike;
• šećer - 2/3 čaše;
• džem od maline - 300 ml;
• zdrobljene orasi, svježe ili smrznute maline i listove mente.

Priprema

Prvo pripremite kremu. Da biste to uradili, polu standarda mleka miješajte brašno sve do homogenosti i potpunog rastvaranja grudvica i sipajte u vrelo mlijeko s šećerom u tankom mlazu. Kuvanje mase do gustog, neprekidnog mešanja.

Za pripremu sunđeraste torte, rumenici odvojeni od belaca prebijaju se granuliranim šećerom dok se potpuno ne rastvori. Odvojite proteine ​​na gustu penu. Sada dodajte malo brašna žutima šećerom i, naizmenično sa malim delovima dodanih tučenih proteina, nežno gnetite testo. U maloj posudi za pečenje, postavljeni uljni pergamentni papir, nalijte pripremljeno testo i pecite u zagrejanoj peći na 185 stepeni peći na petnaest minuta. Gotovim keksom pažljivo stavljamo na peškir zajedno sa pergamentom, isključimo rolne i pustimo da se potpuno ohladi. U međuvremenu, na pripremljenu kremu, proširiti omekšano maslac i premlatiti ga s mikserom. Sada isključite hlađenu tortu od sunđera, prvo ga pokrijte džemom, a zatim sa pripremljenom kremom, oko trećine ukupne količine. Izrađujemo rolnu, pokrivamo je sa preostalom kremom i ukrašujemo zdrobljenim orasima, malinovim bobicama i listovima mente.