Jetra od trske je koristan proizvod koji lekari preporučuju jesti jednom nedeljno. U ovom članku nudimo vam neke originalne recepte iz jetre bakra da biste diverzifikovali vašu stolu.
Sendviči sa jetra i krastavom
Sastojci:
- jetre - 200 g;
- krastavac - 1 komad;
- jaje - 3 komada;
- majonez;
- sir - 100 g;
- Francuski leptir ;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zeleni koper.
Priprema
Baton isečite na male rezine i pržite u tosteru. Jaja kuvati, očistiti i mlevati na grubo, a jetra trske gnetiti vilicom. Krastavac, samo ga obrišite na grubo. Pripremite sastojke, dodajte naribani sir i seckani koper. Masu popunjavamo majonezom i miješamo. Lampe kruške trpimo sa dva bočna luka, širimo se iznad nadgradnje i podnosimo se na sto, prelivši zeleni luk i koper.
Salata od jetre sa pirinčem
Sastojci:
- Jetra - 300 g;
- jaje - 3 komada;
- kuvani pirinač - 200 g;
- sijalica - 2 komada;
- majonez;
- začini.
Priprema
Sijalica je očišćena, fino iseckana, sipana vruća voda i ostavljena 10 minuta, a tekućina se lagano isprazni i luchok se opere. Jaja se kuvaju dok se ne pripremi i brusi na grudima. Cirkulacija jetre se pravilno gnjeva uz pomoć vilice. Posle toga kombiniramo sve sastojke u posudi za salatu, sezonu uz majonez, dodamo so po ukusu i miješanju.
Salata "Suncokret" sa jetra bakra
Sastojci:
- jetni kod - 400 g;
- jaje - 5 komada;
- krompir - 300 g;
- majonez - 200 ml;
- sijalica - 2 komada;
- masline - 100 g;
- začini;
- čips;
- Maslac - 50 g.
Priprema
Luk se čisti i isecuje na male kocke sa nožem. U ponvoru rastopite komad kremastog putera i bacite tamu zraku. Prelazite na transparentnost. Ovaj put kvarimo krompir u uniformi, sipavši vodu. Zatim ga ohladimo, očistimo, grčimo na srednjoj grubi i postavimo na dno dubokog kontejnera. Top sa tankim slojem majoneze i čvrsto pritisnite površinu kašikom. Sada distribuirajte prženi luk i ponovo pokrivajte majonezom. Cirkulac za isječak se malo pire sa viljuškom, pažljivo odvodeći višak ulja. Ravno raspršite i pokrijte majonezom. Jaja se čvrsto, očišćavaju, odvajaju proteine od žumana, a posebno tri na maloj grudi. Rasprostranimo proteine, dodamo malo soli i pokrivamo ga majonezom, a zatim sipamo rumenjake. Masline isecite na pola i stavite ih na vrh. Prije služenja, dopunjavamo posudu čipovima, formirajući latice suncokreta.
Salata od mimoze sa jetrovom bakalom - recept
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- majonez - 5 tačaka. kašike;
- jaje - 4 komada;
- začini;
- jetni trska - 100 g;
- sijalica -1 kom.
- sir - 100 g;
- sveže zelenilo.
Priprema
Pažljivo isprijemo krompir četkom, stavimo u posudu napunjenu vodom, soli i dovedemo do vrela. Tada je plamen smanjen, pokriven poklopcem i kuvan dok se ne pripremi. Paralelno, u sledećoj ponori pripremamo jaja. Sijalica je očišćena, drobljena, stavljena u šolju i sipana vodenom kuhinjom 10 minuta. Spremni krompir i jaja se hlade i čiste. Jetraste bradavice sa viljuškom i miješajte višak ulja. Dijelimo jaja u veverice i žumance. Prvo trljajemo zajedno s sirom na velikoj grupi, a krompir i žumance - dobro. Isperiramo zelenilo, protresemo i lagano sečemo nožem. Sada uzmi prelepu posudu za salatu, proširite prvi sloj tresnutog krompira, a zatim sire i džigerice. Pokrivamo majonezom, stavljamo jaje i belog sira na vrhu i posuđemo celu salatu ramenim žumancima.
Jaja punjena jetrom bakalara
Sastojci:
- jetra trske - 1 pot;
- jaje - 5 komada;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- začini.
Priprema
Jaja se čvrsto kuvati, očistiti i sjeći na dva dela. Pažljivo uklonite žumancu i gnetite ga viljuškom u posudi zajedno sa jetrićom. Dodajte majonez i začine. Mi sve temeljno miješamo i napunimo mješavinom polovina dobijenih proteina.