Francuski baget je pravi nacionalni francuski hleb sa neverovatnim oštrim kornjama i apetitnim grebetom. Ako je dobro pecite, dobićeš neuporediv ukus svežeg hleba. Za pripremu francuskog hrastovog hleba nije potreban egzotični proizvod, sve je vrlo jednostavno i pristupačno. Sa njim možete napraviti divne sendviče, ali najbolje je da se ovaj hleb ne sječite nožem, već da ga probijete rukama. Dakle, pogledajte recepte za francusku bagetu.
Francuski peškir u pećnici
Sastojci:
- suvi kvasac - 10 g;
- šećer - 2 tsp.
- sol - 2 kašičice;
- topla voda - 400 ml;
- brašno - 500 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Kako pecati francuski baget? U sudu dodajte malo toplu vodu, dodajte šećer, kvasac i nekoliko kašika brašna. Svi miješani, prekriveni ručnikom i ostaviti 15 minuta prije formiranja bijele pjene. Zatim dodajte preostalu vodu do kašike, nalijte brašno i sol. Postavili smo topljeni puter i miješali testo. Zapamtite da, ukoliko manje moknete testo, poroznije ćete dobiti baguetu. Dalje stvaramo stvarne francuske bagete: duge i uske rolnice sa nekoliko kosih paralelnih rezova. Rasporedili smo ih na poslužavnik za pečenje, posuti brašnom, pokrivati ručnikom i ostaviti da ustane na toplom mjestu 30 minuta. Pregrejamo pećnicu na 200 ° C i stavimo posudu sa vodom na dno pećnice kako bismo formirali paru. Pecimo bagete na 10 minuta. Zatim uklonimo posudu i nastavimo da pekiramo hleb još 15 minuta dok se ne formira zlatna korica.
Francuski baget u hlebu
Sastojci:
- suvi kvasac - 2 tsp;
- brašno - 370 g;
- šećer - 1 tbsp. kašike;
- sol - 1,5 tsp.
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- topla voda - 1 tbsp.
Priprema
Recept francuske bagete za proizvođača hleba je prilično jednostavan. Samo je potrebno da gnetite testo i podesite režim "Baking". Pa, hajde da započnemo! Kvas se miješajte u toploj vodi, sipajte malo šećera, miješajte, pokrijte ručnikom i ostavite 15 minuta za gnječenje. Zatim dodajte sve preostale sastojke i gnetite glatko i elastično testo, koje ostavite oko 45 minuta da se dvostruko podiže. Zatim ga podelite na dva dela, svrstavajte ih u pravougaone, čvrsto uvijte u rolne i stavite u proizvodač hleba. Pravim rezove s oštrim nožem, mast sa jajima i pečemo oko 50 minuta.
Francuski baget sa lukom - recept
Iz klasičnog bageta kuvanog kod kuće možete kuhati neobičan hleb, na primer beli luk. Savršeno će odgovarati na čili, grah juhu ili krompir.
Sastojci:
- baguette - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sir - 100 g;
- krem nesaljeni puter - 100 g;
- zelenilo od peršuna - 100 g.
Uzmemo posudu, urežemo mu male komade putera i malo ga potegnemo. Onda očistimo beli luk i isecemo parče na male delove. Dodamo ga ulje zajedno
Ako želite da okus bagete postane intenzivniji i slatkiji, onda lagano ga isprčite u tiganju pre nego što dodate beli luk na puter. Na kraju vremena izvadimo gotovu hleb, hladno, razvijemo i služi nam stolu.