Pita na kefiru, prženi u tiganju

Pyschkami na ruskom jeziku obično se naziva najobičnijim krofnim , samo sa rupom u centru, pa stoga treba očekivati ​​i proizvoditi karakteristiku krofne rude kora i izuzetno lagane tanke mrvice. U ovom članku podelićemo nekoliko recepata knedlica na kefir pečenim u tiganju.

Recept za pržene knedle na kefir

Recept za ove knedle je pravi pozdrav slijedeće jeseni, bogata aroma koja razređuje začinjene note cimeta i muskata. Da bi čak i počeli u svim teškim, već napravljeni krofi mogu biti prekriveni mješavina granuliranog šećera uz dodatni dio cimeta iz zemlje.

Sastojci:

Priprema

Prvo, istopite maslac i stavite ga da se ohladi, tako da toplota ne dozvoljava jajima da se grebaju. U međuvremenu, pripremite smešu suvih sastojaka: brašna, začina, soda, granulisanog šećera i praha za pecivo. Da bi se osušili sastojci, udarite jedno jaje, nalijte kefir i jedva toplo ulje. Gnetite mekano i lepljivo testo, pomerite ga na površinu velikodušno prašnjavu i rolite do debljine dva centimetra. Preseći sloj na pyshki sa par posebnim slamom ili jednostavnim staklenim i plastičnim poklopcem. Stavite puffe u zagrejanu ulje i pržite sa obe strane dok ne poravnate. Još uvek vruće, ali već oslobođene od viška ulja, treba posipati šećerom.

Pite na kefiru pržene u tiganju - recept

Sastojci:

Za pyshek:

Za glazuru:

Priprema

Sipajte toplo istopljeno puter do jaja, sipajte šećer i dodajte kefir. Razbijte sastojke sve dok smeša ne pobije. Dodajte malo omiljenog parfema na premlaćena jaja: vanilu, rum, čokoladu i sve ostalo koje srce želi. Prije odvojene kombinacije brašna i praha za pecivo, sipajte suhe sastojke u tečnosti i gnetite testo. Ako imate vremena, pustite da se test opusti u frižideru nekoliko sati, tokom kojeg će se gluten opustiti, biće lakše raditi s testom, a krofne će biti mekši, ali ako nema vremena, onda počnite da se valjate odmah nakon mešanja. Isecite testo u pahuljice i obrijte ih u duboku prženje. Prenesite krofne na rešetku i ostavite višak ulja za odvod.

Isperite puter i mleko čokoladnim čipovima. Smeši bazu glazure s šećerom u prahu i potopite u krofne. Ostavite višak da biste iscrtali, a zatim ostavite da se premaz osuši. Fried dumplings na kefiru služe jedva toplo sa čajem ili čašom mleka.

Pohovani pyshki na kvascu i jogurtu

Sastojci:

Priprema

Lagano zagrijavajte kefir i potresite žličicu šećera. Kada se kristali rastvaraju, dodajte kvasac u kefir i pustite da se aktiviraju (pena se pojavljuje na površini rastvora). Dodajte rastvor kvasca na prešlo brašno, dodajte jaja preteće preostalim šećerom, kao i rastopljen, ali ohlađen, puter. Gotovo testo ostavlja se duplo po veličini, a zatim se rolne do debljine nekoliko centimetara i preseci u pyshki. Dozvoli pudima da dođu drugi put, još 15 minuta, a zatim ih ispržite u zagrejanom biljnom ulju sve dok ne porite.