U pripremi raznih jela, krompir je u savršenoj harmoniji sa drugim povrćem. Krompir zamrznut sa povrćem je odlična varijanta takve kombinacije. Jela ove vrste, definitivno, kao i vegetarijanci različitih uvjerenja, također su dobri za poste i istovara dana.
Pripremiti zamrznut krompir sa povrćem je jednostavno, to je dovoljno brzo. Izbor sorti krompira je pitanje individualnih preferenci, izbor drugog povrća i proporcija je veoma varijabilna. Takođe mnogo zavisi od sezonskih situacija. U svakom slučaju, takva jela su dobra opcija za ručak ili večeru.
Recept za zamrznut krompir sa povrćem
Sastojci:
- krompir - 5-8 komada. prosječna veličina;
- šargarepe - 1-2 komada;
- luk - 1-2 komada.
- slatka crvena biber - 2 kom.
- kupus bilo koje vrste - oko 200-300 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Sveže zelenilo su različite;
- suhe začine po vašem ukusu;
- malo biljnog ulja;
- sol;
- paradajz - 2 komada ili paradajz paste 1-2 st. kašike (opciono).
Priprema
U kotlu ili na gelom sa debelim zidovima, uštedimo na ulje fino iseckane lukove dok se boja ne promeni. Dodajte zdjelu šargarepu, a nakon 3 minuta - krompir, narezati. Zamrzavajte 10-12 minuta, zatvarajte poklopac, ako je potrebno, povremeno sipajte vodu i mešajte. Zatim ostavimo ostatak zdrobljenog povrća - biber u obliku kratkih slamki i iseckanih (ili rasklapanih u mačke) kupusa. Prisalivaem i dodajte suve začine, možete dodati parče paradajza ili 1-2 tbsp. kašike paradajz paste. Sve zajedno držimo 10-15 minuta. Prije serviranja sezonite s fino iseckanim biljem i belim lukom.
Brajeni krompir sa povrćem u multivarijatu
U ovom trenutku mnogi ljudi uživaju u korišćenju ovog veoma zgodnog kuhinjskog uređaja.
Sastojci:
- krompir - 5-8 komada. prosječna veličina;
- crni luk - 1-2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- patlidžan - 1-2 komada;
- tikvice mlade male - 1 kom.
- brusnice od kupusa - 10-15 komada;
- mladi pasulj - 20 komada;
- slani biber - 1-2 komada;
- biljno ulje za prženje;
- beli luk - 2 -3 karanfilića;
- Zelenilo je različito sveže;
- sol.
Priprema
Moćni plodovi će biti isečeni na kocke i stavljeni u posudu hladnom vodom 20 minuta, tako da je gorčina nestala. Onda, slažemo vodu, isprati i pretvoriti patlidžan u sjaj.
Tikvice se preseče i na kocke, krompiri - rezine ili kako želite. Krompir stavljamo u posudu vodom, tako da ne postane vazdušno i zatamnjeno, a onda ga vratimo u cirkulac. Inace, prilikom obrade ovakvog skroba skliznuti dodatni skrob. Pepper sladak i šargarepa isečene u kratke slamke. Svaka podloga bea seče na 3-4 dela, a saveti se uklanjaju. Briselski kupus cele zajedno.
Prvo, lagano pržite ili uštedite u konvencionalnom tiganju u biljnom ulju, fino iseckanim lukom, ne žalite na ulje. Pomerićemo luk sa ostacima ulja u posudu multivarke. Stavljamo ga na krompiri, šargarepu, pasulj, patlidžan i tikvice. Zalijemo 30-50 ml vode. Izabrali smo režim "ugušivanja" i postavili tajmer 20 minuta. Posle ovog vremena dodajte papriku i brusniče u posudu. Mešajte i stavite paprikaš još 15 minuta. Tajmer možete postaviti 10 minuta, a zatim dodati paradajz ili pavlaku i kuvati još 5 minuta. Krompir sa povrćem, kuvan u multivarku, širi se na pločama i uz sezonu sokljanim bijelim lukom i seckanim zelenilom.
Naravno, ovo isto jelo može se kuvati u konvencionalnom sudu, kotlu ili duboku tvar. Pa, za one koji ne žele vegetarijanske i drže post, možete kuhati zamrznutim krompirom sa mesom i povrćem.
Na listu sastojaka bilo kog gorenavedenog recepta (vidi gore) dodajte najmanje 400 grama mesa. Prvo pržite luk i šargarepu, a zatim dodajte meso. Svinjetina, zečje meso, teletina ili piletina su zamrznute 40-60 minuta. Druge vrste mesa (ćureće, jagnjeće i posebno govedine za malo duže). 20-10 minuta pre nego što je meso spremno, možete dodati ostatak povrća. Međutim, meso se može kuvati odvojeno.