Ogromna većina ljudi koji žive u Rusiji i rusko govoreći ljudi poznaju takvo super-megapopularno jelo kao pica . Svakako, većina njih ne pita da li je moguće kuhati picu sa kiselinama , ali jednostavno to radi.
Ovaj pristup pripremi pice koristeći tradicionalne tradicionalne proizvode za post-sovjetski prostor može se smatrati nekom vrstom kulinarskog promišljanja ideje pizze, zbog čega svetski poznato jelo dobija karakteristični regionalni i nacionalni ukus.
Varijante testa za set pica, međutim, treba napomenuti da se klasična italijanska pica pravi na jednostavnom bezdorožhevom ili na testu svežeg kvasca.
U našoj zemlji trenutno pizza se koristi i za pitu i testo, na pavlaci, za jogurt i mleko (a neke čak i za majonez). Naravno, takve opcije ne mogu se smatrati klasičnim, međutim, izbor je vaš. Testo sa kefirjem, pavlaku, mlekom i jajima je više kalorično, ovo bi trebalo uzeti u obzir od onih koji brinu o toj figuri. I potpuno je pogrešno napraviti testo na margarin. Gotovo sveži kvasac ili lisnato pecivo (verovatno je samo sa margarinom, pa je bolje da ga kuvate sami) može se kupiti u maloprodajnim lancima, kuhinjama i drugim ugostiteljskim objektima.
Recept za pizzu sa soljenim ili kiselim krastavcima
Sastojci:
- brašna visokokvalitetne pšenice - 450 g;
- maslinovo ulje (ili suncokret) - 3-5 kašika;
- soda hrane, ugašena sa sirćetom - na vrhu noža;
- sol 1-2 pinch;
- zemlja toplo crvena biber;
- voda - 180-240 ml;
- slanina ili šunka - oko 200 g;
- krastavac kiselim ili kiselim - 2-5 komada. (u zavisnosti od veličine);
- sir je teško - oko 200 g;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 karanfilić;
- sveže zelenilo (peršun, korijander, bosiljak, ruzmarin itd.).
Priprema
Podiramo brašno i zalijemo ga na radnu površinu ili u ravnu posudu. Napravite žljeb i dodajte ugašenu soda, sol, zemlja vruće crvene paprike i putera. Postepeno dodavanje vode, miješajte testo. Dobro promešajte testo i okrenite ga u okruglu tortu (iz date količine brašna je pogodno napraviti 2-4 komada). Podlogu postavite na uljanu pločicu za pečenje (bilo bi lepo širiti ga papirom za pečenje), a pećnica je već zagrejana. Pržimo podlogu 15-20 minuta na temperaturi od oko 180-200 stepeni Celzijusa.
Izvadimo poslužavnik za pečenje, nežno otražimo podlogu rezanim česnovom karanfilom i izvucite spiralni paradajz pasti od centra do ivica. Lagano posuti sve naribanog sira, lepo proširite rez u male trake slanine i seckane krastavice u ovalima ili krugovima. Ako ima crvenih paprika i maslina bez jama - tako da se i oni neće mešati, samo je potrebno sječiti tako da je tada bilo poželjno jesti.
Pečite picu u pećnici 10-15 minuta, potom posujte s sirom (sada obilno) i pošaljite u pećnicu još 5 do 8 minuta. Vatra je isključena. Sir samo treba da se topi, ne protiče. Spremna pica na pločama za pečenje je izvučena iz rerne i posuta s sitnim zelenilom. Malo hladno (10-15 minuta) i može se poslužiti za sto.
Koristeći približno isti skup proizvoda, možete pizza pizza sa krastavcima i kobasicom (možete ga koristiti umjesto slanine ili šunke, ili zajedno sa ovim proizvodima).
Brzo testo za pice na kefir, jogurt ili surutka
Sastojci:
- kefir, jogurt ili surutka - 1 šolja;
- pšenično brašno visokog kvaliteta - 1,5-2 čaše (ili koliko će uzeti testo);
- sol - 1 pinč;
- soda - hrana - 1 štapić;
- biljno ulje - 2-3 kašike.
Priprema
Pripremite testo na približno isti način kao u prethodnom receptu (vidi gore), tek pre valjanja treba ga razdvojiti u roku od 20 minuta.