Borsht iz svežeg kupusa je tradicionalno jelo ruske kuhinje, što će bez sumnje zadovoljiti i odrasle i djecu. Uopšte nije teško kuhati - budite sigurni sami! Reći ćemo vam kako ukusno i brzo kuvati borsht od svežeg kupusa.
Borsht piletine sa svežim kupusom
Sastojci:
- beli kupus - 400 g;
- piletina - 1 komad;
- repa - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 kom.
- začini;
- paradajz - 3 kom.
Priprema
Od piletine kuhajte juho , popunite vodom i dodajte po ukusu. Pripremljeno meso pažljivo izvadite, ohladite i razrežite na komade. U bujonu bacamo zdrobljenog bugarskog bibera, stavljamo svež kupus, isecamo slamu i kuhamo 10 minuta. Odlepite luk sa tresnutim šargarepom, a zatim dodajte naribani paradajz. Isperite povrće 5 minuta. Posle toga pržimo pečenje u posudi i stavimo kuvanu svinjsku pecu na trake. Donesite borsh do vrele, bacite sveže zelenilo, isključite pećnicu i insistirajte na supu ispod poklopca 15 minuta.
Borsch sa svežim kupusom bez repe
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- beli kupus - 400 g;
- krompir - 5 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 2 komada;
- sijalica - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje;
- paradajz pasta - 40 g;
- začini.
Priprema
Da bi napravili ukusni borsh od svežeg kupusa sa svinjetinom, meso se opere, iseče na delove i stavlja u veliku posudu napunjenu vodom. Pripremite juho na niskoj vrućini, uzimajući penu koja se periodično povećala. Ovaj put čistimo sijalice i šargarepu i bacimo celu povrću u toplu čorbu. Dodajte malo soli i kuhajte meso na najtišem vatri u trajanju od 1,5 sata.
Isecemo kupus, isecemo luk i trljajte šargarepu na rešetkama. Peljeni krompir se presije na kocke. Zavarite kuvano meso na ploču, izvadite šargarepu i luk iz čorbe i filtrirajte supu kroz sita u drugu šavu. Ponovo zapalimo mirnu vatru, bacamo kupus i krompir. Šargarepa, paradajz i luk se iseče u biljnom ulju do zlatne boje, sipajte u malo juho i stavite paradajzu. Spremno pečenje se prenese na supu - to će borshtu dati prelepu nijansu i aromu. 10 minuta prije kraja bacimo nekoliko očišćenih karanfila od belog luka i tanko naseckanog bugarskog bibera. Nakon toga, dodajte meso iseckano mesom, isključite plamen i ostavite borshtu pod infuzijom ispod poklopca 20-30 minuta. U ovo jelo možete poslužiti pavlake sa niskim sadržajem masti, peciva sa lukom ili krutama.
Svježa kupusova supa u multikrupu
Sastojci:
- leđa piletine - 1 kom.
- mladi kupus - 0,5 vilice;
- krompir - 5 komada;
- sijalica - 1 komad;
- repa - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- začini;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- filtrirana voda - 4 litra;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Sada ćemo vam reći kako napitak borsh-a sa svežim kupusom u višenamjenskom. Prvo, kuvajte u velikoj količini vodene brokole od piletine: sipajte vodu, stavite meso, zatvorite poklopac i postavite režim "Stew / Soup". Zatim se gotova juha filtrira u zasebnu posudu i okrećemo se pripremi povrća. Očistimo ih, oprati i grljajte repu i šargarepu na velikoj grupi. Sijalica se razbija na kockama. U šolju