Paradajz sos može povoljno da dopuni bilo koje meso, ali u kombinaciji sa delom kreme ili pavlake postaje mnogo nježnije i zadovoljavajuće. Mi ćemo pripremiti mesne lopte u sosu od paradajza, koji će postati idealna kompanija za bilo koje vaše omiljeno jelo.
Meatballs u paradajzu i krem sosu - recept
Prvobitno je dodan pirinač sa kišobranima kako bi se povećao zapremina posude i povećao se sitanost, ali nakon što se ispostavilo da kuvanje mesnih loptica uz dodatak žitarica nije samo ekonomski profitabilno, već i iznenađujuće ukusno. Mešalice sa dodatkom škrobnih riževih zrna stiču zanimljivu teksturu, postaju sveža i kremasta.
Sastojci:
- mleveno govedje - 530 g;
- Arborio pirinač - 85 g;
- luk - 110 g;
- šargarepa - 65 g;
- paradajz - 490 ml;
- gomila zelenog peršuna;
- krema - 85 ml;
- jaje - 1 komad;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- maslinovo ulje - 65 ml.
Priprema
Meke povrće za mleveno meso na bilo koji način. U idealnom slučaju, grundirajte sve na grubo. Kvarite škrobna zrna pirinča arborio, isperite ih i ostavite da se malo ohladi. Kombinirajte rashlađeni pirinač, povrće i mleveno goveđe meso, dodajte začine, beli luk i jaje. Formulišite iz lopatica jednake veličine i smeđite ih u obilju unapred zagrejanog maslinovog ulja. U ovoj fazi, naš zadatak nije u potpunosti pržiti mesne kuglice, već samo da ih pustimo da uhvate koru. Blanšane mesne kugle ispunite paradajzom i kremom, mešajte i mešajte mešavinu. Isperite sokove u kremastom paradajz sosu oko 15 minuta.
Meatballs u kremastom paradajz sosu u pećnici
Razno mleveno meso ne može biti samo začini i sos. Aditivi poput sira takođe će pomoći da prijatno transformišu ukus uobičajenih tikvica.
Sastojci:
- mleveno meso - 540 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- sušeni paradajz - 4 komada;
- tvrdi sir - 240 g;
- paradajz sos - 740 g;
- krema - 65 ml;
- gomila krupnih mrvica.
Priprema
Pre kuvanja mesnih kuglica u kremastom paradajz sosu, isecite zube belog luka i suve paradajze zajedno. Dobijena mešavina se dodaje u mleveno meso i sezona sa pola tvrdog sira i velikodušne štapiće morske soli. Podijelite sljunku i uvijte ga u kugle, a zatim sipajte u dno panice za pecenje mješavine gotovog paradajz sosa i kreme. Raspadite mesne kutije u debljinu sosa, izlijete preostali sir i ostavite posudu da peče pola sata na 185 stepeni.
Pileće meso u kremastom paradajz sosu
Dijetalna opcija može biti zamjena uobičajene mješavine pilećeg filea od svinjetine i goveđeg mesa. Da biste smanjili sadržaj kalorija u posuđima, možete odabrati kremu za recept sa minimalnim sadržajem masti ili zameniti ih mlekom.
Sastojci:
- kruhna mrvica - 45 g;
- mlijeko - 60 ml;
- piletina - 280 g;
- jaje - 1 komad;
- luk - 45 g;
- krema - 80 ml;
- paradajz sos - 360 ml;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Pre nego što napravite kremast sos od paradajza za mesne kugle, pripremite samičke. Kombinujte piletinu sa jajima i mrvljenjem hleba. Dodajte seckani luk, velikodušni štap soli i oborite mlevene perlice. Isperite pljeskavice u vrućem ulju, a da ih ne pripremite. Paralelno sa prženjem mesa, uzmite sos, najpre brzo pržite sesekljanog drobnjaka, a zatim ih miješati paradajzom i kremom. Čim savi sos, stavite mesne kutije u njega i ostavite ih da se pile 15 minuta.
Kuhane grickalice mogu se služiti odvojeno, ali se odmah mogu mešati sa vašim omiljenim jelima, na primer, sa bilo kojom vrstom sveže pripremljene testenine ili sa pirinčem. Gotova jela ukrašavaju listovima peršuna.