Špargle se nezasluženo smatraju ukusnim povrćem, a zapravo sa pravilnom pripremom, neobične stabljike mogu postati dostojna bočna jela na nivou restorana.
Pohovani šparglji, recepti koje ćemo dijeliti sa vama u ovom članku, pripremaju se za nekoliko minuta, a istovremeno će biti više nego dovoljno da se zamenjeni krompir ili pirinač zamijeni kao dodatak glavnoj jelima.
Pečena sojina špargla
Počnimo sa malim nestandardnim receptom, takozvanim "sojinim špargalom", koji u stvari nema nikakve veze sa običnim šparogom, već predstavlja samo osušeno posno sojino mleko. Pa, ponekad takav proizvod je ponekad pristupačniji od prirodnih, zato razmislimo o receptu.
Sastojci:
- osušene špargare - 100 g;
- biljno ulje;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- soja sos, čili - po ukusu.
Priprema
Prethodno označeni šparglji su rezani zajedno sa lukom i šargarepom, poslednja dva sastojka su pržena do pola gotovine, a zatim im dodamo soju šparoge za njih. Smanjimo toplotu, posuđujemo posudu za ukusom i nastavimo da pali još 5 minuta. Mi služi alternativu soju šparglji, ukrašavajući posudu sa biljem.
Špargla pržena sa belim lukom
Sastojci:
- špargla - 500 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 1 karanfilić;
- limun - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu;
- Parmezan sir - po ukusu.
Priprema
U tiganju pijte maslinovo ulje, vodu, širite špargare i zdrobljene karanfile. Pripremite posudje oko 2 minuta
Pre serviranja vodite stabljikom s limunovim sokom, maslinovim uljem i potresite tankim "laticama" parmezanskog sira. Špargla pržena sa belim lukom se može poslužiti jajima i tostom, kao pun hranljiv doručak.