Osnova za supe od gljiva može biti skoro svaka pečurka. Posebno su relevantni ovi recepti jesen, kada je sezona gljiva na nosu i mirisna useva dovoljno velika. U ovom trenutku predlažemo da probate jedan od jednostavnih recepata za supe od gljiva sa kremom, o čemu će se govoriti u ovom materijalu.
Pečurke od krompira sa kremom - recept
Sastojci:
- pileće meso - 165 g;
- maslac - 35 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- šampinjoni - 180 g;
- crni luk - 65 g;
- šargarepa - 310 g;
- stabljike celera - 110 g;
- grančice majčine dušice, ruzmarin - 2 komada;
- brašno - 15 g;
- pileća juha - 960 g;
- krema - 135 ml;
- list lovorike.
Priprema
Isecite povrće i pečurke i spasite ih na puteru. Kada pečenje dođe do pola kuvanja, dodajte ga listovima ružmarina i timijana. Stavite komade piletine u povrće i pečurke i pustite ih da zgrabite, zatim potrosite sve brašno, pomešajte, popunite kremom, a zatim sa brozom. Stavite lovor list u supu i ostavite je na vatru nakon vreće 3-5 minuta.
Pečurke od sušenih pečuraka sa kremom
Sastojci:
- Sušene bele pečurke - 55 g;
- biljna supa - 1,8 l;
- krema - 230 ml;
- šargarepa - 115 g;
- celer - 115 g;
- luk - 170 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- limun sok - 15 ml.
Priprema
Napunite pečurke jednim delom vrele supe i ostavite da nabreknete. Prekomerne tečnosti se ispuštaju i miješaju sa ukupnom masom juha, sječu same pečurke i uštedite sa povrćem do pola gotovine. Sipajte povrće sa bujonom, dodajte limun sok i ostavite sve da se savije oko 7-10 minuta nakon ključanja. Kremu dodajte kremu i mešajte ga sa blenderom.
Pečurke od krompira sa šampinjonima i kremom
Ko može biti najbolji saputnik za pečurke osim kreme? Naravno, sir, i kremasti i blagi, i sorte koje imaju izraženu oštrinu i aromu. Dakle, s vremena na vreme koristeći različite sireve, možete promeniti isti recept bez priznanja.
Sastojci:
- šampinjoni - 1,2 kg;
- luk - 370 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- mešavina sušenih italijanskih biljaka - 1 tbsp. žlica;
- gimnazije - 3 komada;
- povrća - 320 ml;
- krema - 210 ml;
- nariban sir - 45 g.
Priprema
Potapajte pečurke maslacem i mešajte se sa lukom, lancima i debelim krupnim lukom. Stavite pečurke na pečenje oko pola sata na 200 stepeni, a zatim ih uklonite i čistite zaljev sa toplom brašnom. Kombinujte supe od gljiva sa kremom i sirom, zatim stavite na vatru i sačekajte da se rastopljeni delovi potpuno stopaju.