Kako otvoriti kafić i učiniti posao profitabilnim?

Kafa je odavno bila sastavni deo ljudskog života, a na toj ljubavi prema mirisnom piću možete napraviti dobar novac. Da biste to uradili, morate znati kako otvoriti kafić koja će biti profitabilna i popularna. Da biste ostvarili svoju ideju, morate imati semensku zaradu i napraviti detaljan poslovni plan.

Da li je profitabilno otvoriti kafić?

Prema statistici ustanove za prodaju kafe, očekuje se osnivanje najvećih premija za proizvode, pa se posao brzo povlači. Važno je otvoriti kafić koja će se izdvojiti, između ostalog, odnosno imati svoj čip za privlačenje kupaca. Da bi postala popularna, institucija treba da kombinira kvalitetu, ugodnu atmosferu i kvalifikovanu uslugu.

Koliko košta da otvori kafić?

Investicije će biti direktno povezane sa formatom ustanove, područjem objekta, kvalitetom opreme i drugim faktorima. Otvaranje kafea zahtijeće ulaganje od $ 250 do $ 1300 po kvadratnom metru. Postoji mnogo primera gde su ljudi uspeli da organizuju mali biznis za malu količinu novca, što je na kraju postalo vrlo profitabilno. Period vraćanja direktno zavisi od visine ulaganja i veličine preduzeća, pa ako je institucija mala i nije uloženo malo, onda će za šest mjeseci biti moguće pokriti sve početne troškove.

Šta treba da otvorite kafić?

Postoji nekoliko ključnih tačaka koje treba uzeti u obzir kako biste ostvarili svoju ideju o kafiću.

1. Bolje je početi sa poslovnim planom, jer bez njega rizik od pada značajno se povećava. Ako je odsutan, neće biti moguće privući investitore, ako je potrebno.
2. Pronalaženje kako otvoriti kafić od ogrebotine, potrebno je reći o važnosti izbora pogodne prostorije. Iz ovoga će zavisiti oko 35-40% uspeha.
3. Iskusni privrednici preporučuju kreiranje projekta institucije u kojoj se razrađuju sve nijanse i uzimaju se u obzir zahtevi SES-a i vatrogasne službe. Takođe je važan dizajn kafane, što će stvoriti atmosferu i udobnost.
4. Pronađite dobre dobavljače kako biste dobili kvalitetan proizvod. Iskusni biznismeni preporučuju odlazak na seminare, gde će naučiti kako odabrati i raditi s kafom.
5. Obratite pažnju na pretraživanje i obuku osoblja. Odaberite ljude sa iskustvom koji će moći dobro da služe gostima. Imajte na umu da je osoblje na mnogo načina lice institucije.
6. U uputstvima koja opisuju kako otvoriti kafić iz nule, naznačeno je da je važno voditi računa o kupovini opreme, nameštaja i pribora.

Kafana - poslovni plan

Za bilo koji preduzeće, preduslov je preliminarni razvoj plana uzimajući u obzir sljedeće tačke:

1. Analizirajte i napravite opis ciljne publike.
2. Gotovi poslovni plan kafe kuće uključuje upoređivanje sa konkurentima. Najteže će biti borba sa netretiranim mrežnim brendovima. Važno je opisati jasnu viziju ulaska na ovo tržište.
3. Odvojeno izradite moguće izglede za projekat, na primjer, proširenje opsega, stvarajući snažan brend ili prekovremeni rad u baru ili restoranu.
4. Prilikom odlučivanja o otvaranju kafića neophodno je ukazati na važnost procjene rizika. Preporučljivo je naručiti kvalitetno marketinško istraživanje koje će pomoći u procjeni ukupne slike.
5. Na kraju poslovnog plana, analizirajte troškove i prihode. Imajte na umu da prosečna provera radnih dana može biti 10 dolara, a na slobodnom danu - 15 dolara. Period povratnog trošenja male institucije iznosi 1-1,5 godina.

Gde da otvorite kafić?

Od pravilne lokacije institucije zavisiće od njegove profitabilnosti. Najbolje je odabrati prostorije locirane u poslovnom okrugu, na raskrsnici prometnih ulica, pa čak i na mestima velikih gomila. Prostori za spavanje za ovu vrstu posla nisu pogodni. Postoje sanitarni i higijenski zahtjevi za otvaranje kafića, koje su važne za razmatranje prilikom traženja odgovarajuće prostorije. Za organizaciju 50 mesta je dovoljno oko 100-150 m2 i potrebno je oko 15-20 m2 za organizaciju mesta pripreme pića i trgovine.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje kafića?

Postoje određeni koraci koje treba preduzeti da bi se otvorilo preduzeće:

1. Prvo, odlučite o obliku aktivnosti, tako da to može biti IP ili LLC. Ako ustanova prodaje alkohol, onda je samo druga opcija pogodna. U poreskoj inspekciji možete saznati potrebne dokumente za otvaranje kafe kuće, odnosno registracije preduzeća. Pored toga, odrediti poseban režim oporezivanja.
2. Obavezno je da instalira blagajnu i moraće da registruje i zaključi ugovor o uslugama.
3. Za dobijanje dozvole za prodaju alkohola biće potrebna dodatna lista dokumenata.
4. U preporukama o otvaranju uspešnog kafića, vrijedi naglasiti da će pored standardnog paketa biti potrebno sakupljati sanitarne i epidemiološke i dopuštene dokumente. Lista uspostavlja služba nadzora potrošača.

Oprema za otvaranje kafane

Kada organizujete instituciju, morate pažljivo pristupiti odabiru odgovarajuće opreme, tako da postoje tri kategorije: profesionalno, poluprofesionalno i domaćinstvo. Treća opcija se ne preporučuje za organizovanje masovne prodaje. Druga opcija je prihvatljiva za one koji planiraju da prodaju kafu, kao dodatnu uslugu. Za dobru ustanovu, pogodne su samo profesionalne mašine za kafu. U njihovoj prodaji učestvuje više firmi, pa uzmite u obzir njihove karakteristike i njihove finansijske mogućnosti.

Pronalaženje onoga što je potrebno za otvaranje kuće za kafu, vredi pomenuti važnost kupovine opreme za čišćenje i omekšavanje vode, tako da mašine za kafu ne raskida. I dalje su potrebni proizvođači leda, blender, šejker, bačvar i tako dalje. Ako pored prodaje pića u planovima postoji i proizvodnja konditorskih proizvoda, onda ćete morati kupiti drugu opremu, od pećnica i frižidera do drugih profesionalnih uređaja.

Ideje kafe kuća

Na poslovnom tržištu postoji nekoliko popularnih brendova i ističu se među njima da bi dobili svoje kupce, to neće biti lako. Postoje različite vrste kafića, na primjer, tradicionalna institucija koja prodaje piće sa vama i mobilnim tačkama. Svaka od predstavljenih opcija ima svoje prednosti. Druga opcija koja pojednostavljuje zadatak u organizaciji, ali izlaže nove zahteve - kupovinu franšize poznatih brendova.

Kafana "Starbucks"

Jedna od najpopularnijih objekata u kojoj se kafa prodaje je "Starbucks". Ove kafane imaju jedinstveni stil, svoj meni i visok kvalitet proizvoda i usluga. Ustanove ove korporacije donose ogromne profite i brzo se isplate. Starbucks kafić, kao posao je moguć prilikom kupovine franšize, što zahtijeva ispunjenje određenih zahtjeva.

1. Investicije u projekat su najmanje 170 hiljada dolara.
2. Prostorije za kafanu trebaju biti smještene u trgovačkom centru ili u društvenoj zgradi.
3. Od velikog je značaja pažljivo izrađen plan, koji će pregledati zvanični predstavnik kompanije, a on će odlučiti o prodaji franšize.
4. Da prodaje kafu ispod brenda "Starbucks", morate biti veliki biznismen i imati dobru reputaciju.
5. Važno je uzeti u obzir da će nakon otvaranja institucije predstavnici sedišta često vršiti inspekcije, au slučaju odstupanja od standarda koje je utvrdila kompanija, franšiza može biti izgubljena.

Kafana "Kafa sa mnom"

Nedavno je postojala široka distribucija prodavnica gde možete kupiti kafu za odvoz. Takve ustanove su veoma popularne u Evropi i Americi. Otvaranje kafea "za odvoz" ima svoje prednosti:

1. Ne morate iznajmljivati ​​velike prostorije, jer su maloprodajni objekti vrlo kompaktni.
2. Male investicije ne mogu se radovati, jer se glavni trošak troši na kupovinu opreme.
3. U prvim fazama ne možete zaposliti zaposlene i prodavati kafu sami. U narednom periodu biće moguće zaposliti dva pomoćnika, koji rade u smenama.

Kafana na točkovima

U različitim dijelovima grada možete videti automobile ili karavane koji prodaju kafu. Ovo je još jedan popularan kafić koji ima svoje prednosti:

1. Glavna prednost - mobilnost, to jest, možete promeniti mesto trgovine, biranje profitabilnih bodova s ​​velikim protokom potencijalnih kupaca.
2. Mini-kafe je povoljan za male investicije, jer će biti neophodno kupiti ili iznajmiti automobil i opremu, što je mnogo ekonomičnije nego iznajmljivanje sobe i njegov aranžman.
3. Vrijedno je istaknuti i autonomija opreme, odnosno kafić na točkovima neće zavisiti od otkaza struje ili dovoda vode.
4. Otvorite kafić od ogrebotine malo lakše u smislu registracije preduzeća, pa čak i značajno smanjuje vreme za njegovu implementaciju i lansiranje