Mulberry, ili kako se naziva i murvinom ili murvinom, svako leto lomi nam slatkim, sočnim i ukusnim jagodama koje su takođe vrlo korisne.
Šta možete da kuvate od murve za zimu?
Kao i svako drugo bobičasto voće, duda se može sakupljati za buduću upotrebu. Može se zamrznuti postavljanjem prvog sata u zamrzivač sa jednim slojem, a potom, prelivanjem u jedan zajednički paket, vezati, prethodno uklanjati vazduh i poslati na skladište u zamrzivaču.
Takođe, duda se savršeno osuši. Za ovo su bobice postavljene na pločicu u jednom sloju i ostavljene na svežem vazduhu, daleko od direktne sunčeve svetlosti na pet do sedam dana, periodično mešajući.
Ako se oprana duda prođe kroz sokovnika, onda kao rezultat dobijamo sok, koji se posle slatke i malo sterilizacije može zatvoriti za zimu i uživati u ukusu sok od mulja tokom cele godine. Za istu svrhu, džem ili džem kuvan od sveže dulje, koja je, ako je pravilno pripremljena, savršeno sačuvan čak i pod capron kapicama je savršena.
U nastavku ćemo vam dati nekoliko recepata od šljunka za zimu.
Marmelada od murve za zimu
Sastojci:
- sveže jagodice od mulja - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- limunska kiselina - 2,5 g.
Priprema
Šumski bobice se opere u vodi, stavljaju emajlirana jela, sipaju šećer, miješaju i ostavljaju na miru tri do četiri sata da izoluju sok. Onda stavite peć i dovedite do vrele, redovno mešajući. Smanjite toplotu na minimum i kuhajte oko sat vremena, povremeno mešajte i skidajte pjenu. Na kraju kuvanja bacamo limunsku kiselinu, dobro mešamo i odmah izlijemo na sterilizovane tegle i natopamo ih kuvanim poklopcima. Pre nego što ga ohladimo, preklopimo ga toplo odećom, a zatim ga stavite na skladište, poželjno na hladnom i nužnom mestu na tamnom mestu.
Kompozicija višnje i murve za zimu
Sastojci:
- svježe bobice dudra - 100 g;
- sveže bobice višnje - 200 g;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
Priprema
Voćne jagode trešnje i mulja se opere, osuše i stavljaju u opranu i sterilisanu tri litarsku teglu. Dodajte šećer, limunsku kiselinu, nalijte strmom vodom za kuhanje, rolite sa kuvanim poklopcem, okrenite dno prema gore i ostavite dok se potpuno ne ohladi, zavijte u toplo odeću.
Čuvamo compote na hladnom tamnom mestu.