Iz ovog članka ćete naučiti kako napraviti izvrsnu snacku, koja će postati sastavni dio skoro svakog domaćeg obroka. Recepti konzerviranog daikona su opisani u nastavku, a mi ćemo vam reći šta možete napraviti od redkvice za zimu.
Marinirani daikon na korejskom - recept za zimu
Sastojci:
- daikon - 1,5 kg;
- korijander (tla) - 1,5 tsp.
- senfa - 1,5 tsp.
- mješavina paprike - 1 kašičica;
- beli luk - 140 g;
- soli - 3,5 tsp.
- suncokretovo ulje - 80 ml;
- stoni sir (9%) - 80 ml.
Priprema
- Iz svih korenskih kultura smo sjećali tanku koreju, a zatim ga grli kroz korejski grudnjak.
- Rešite povrće širenjem u velikom posudom ili posudu i potresite ga fino iseckanim belim lukom. Zatim rastrushivayem preko sojinog zrna daikon, mešavina različitih vrsta bibera, aromatičnog korijandera i soli.
- U posudu kombinirajte rafinirano ulje sa 9% stočnog sirćeta i sve sipajte u posudu sa našim daikonom.
- Obrišite korejsku posudu i ostavite je da puni 1,5 sata.
- Mi mešamo daikon zajedno s sokom koji je nastao iz njega i odmah popunite staklene posude koje su prethodno obrađene u vrećama sa ključanjem vode.
- Svaki od ovih kontejnera steriliše se oko 13-15 minuta, a zatim ih pokreće ključanjem vode u poklopcima.
Daikon salata za zimu - recept
Sastojci:
- daikon - 1,8 kg;
- luk - 450 g;
- sočna šargarepa - 800 g;
- beli luk - 120 g;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- soli, šećer - 1,5 st. kašike;
- sirće - 70 ml.
Priprema
- Prečišćena sočna šargarepa zajedno sa dijikonom brišu se preko specijalnog korejskog gomila, a luk se što je moguće riže poluči. Sve ovo povrće stavljamo u jednu prostranu posudu i tu prespavamo prečišćene ljiljane belog luka.
- U istoj posudi dodajte jednaku količinu šećera, finu kuhinjsku sol i kombinovanje ulja sa sirćetom, sipajte ih u salatu. Spremite i odložite posudu sa našim povrćem za sat vremena.
- Miramo povrće sa sokom koji je već dodeljen i distribuira salatu prema pažljivo pripremljenoj za dalje čuvanje staklenih tegova.
- Stavimo ih u kontejner sa toplom vodom na plinskoj peći i steriliziramo salatu najmanje 15 minuta.
- Svaku posudu pokrivamo poklopcem i ostavimo je ispod jorgana do jutra.