Zatajeni kupus je jednostavno rusko jelo. Ako dodate meso ili pečurke, dobićete opštu delikatesu. Interesantni recepti za zamrznutu kupusu vas čekaju ispod.
Zatamnjeni kupus sa kobasicom - recept
Sastojci:
- kupus - 600 g;
- kobasica polu-dimljena - 400 g;
- šargarepa - 300 g;
- luk - 150 g;
- paradajz pasta - 55 g;
- voda 120 ml;
- beli luk - 1 karanfilić;
- sol, biber;
- biljno ulje.
Priprema
Prvo, lagano pržite luk, a zatim dodajte naribano šargarepu, a zatim malo pržite. Sada širimo polu dimljeno kobasice, posečene na kocke ili slamke. Dodajte kupus, melnichenko iseckan i kuvajte oko 20 minuta, a zatim sipamo u vodu, stavimo paradajz pesto, ponovo se mešamo i kuvamo dok se višak vlage ne isparava. Iscedite beli luk, miješajte i isključite minute nakon 3 ploče.
Recept za zamrznutu kupusu u multivarijatu
Sastojci:
- kupus - 700 g;
- šargarepa - 350 g;
- luk - 150 g;
- kečap - 2 tbsp. kašike;
- voda - 1 staklo;
- šećer;
- biber;
- sol;
- lijev list.
Priprema
Luk lomili semirke, šargarepa tri na grudima. U multivarku izlažemo program "Baking" ili "Frying". U posudu prelijte u biljno ulje, stavite luk, a nakon 10 minuta i rešite šargarepu. Kuvaćemo još 10 minuta, nakon čega dodamo kečap, sol i druge začine. Nežno mešajte silikon ili drvenu lopaticu i ostavite u istom režimu još 5 minuta. Sada pređite na kupus - pomirite joj melen'ko i pošaljite na ostatak proizvoda u multivarku. Zalijte 1 čašu vode i ponovo se mešajte. Multivarku prevedemo u režim "Quenching" i ostavimo je 1-1.5 sati. Vreme kuvanja će zavisiti isključivo od vaših preferencija. Posle 1 sata, kupus će malo hrišiti, ali nakon 1,5 sata postaje vrlo mekan i blagi.
Recept za zamrznutu kupusu sa piletinom
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- paradajz pasta - 50 g;
- piletina - 500 g;
- sol;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Pileće meso seče na komade. Kupus je fino odrezan. U tepihu sa gustim uljanim uljem, sipajte pileće i pržite oko 5 minuta, sve dok meso nije bijelo. Dodamo kupus i mešamo. Na srednjoj vrućini, gurati 20 minuta, zatim dodajte paradajz paster, oko 50 ml vode, so, stavite druge začine i dobro mešajte. Sve zajedno gašemo još 20 minuta.
Zatrpani kupus sa mlevenim mesom - recept
Sastojci:
- mleveno meso - 450 g;
- šargarepa - 200 g;
- kupus - 600 g;
- luk - 150 g;
- paradajz - 3 komada;
- biljno ulje - 35 ml;
- zira - 1 kašičica;
- Italijanska biljka - 1 kašičica;
- sol;
- crni mljeveni biber.
Priprema
Kupus melenko trljati i staviti u vrelu vodu. Kuvaćemo oko 10 minuta, a onda ga bacamo nazad u sjaj. Isecite luk i tri korenja. Paradajz smo rezali rezine. Prvo pržite luk, dodajte šargarepu i kuvate još 5 minuta. Sada stavite paradajz i zalijepite na tiganju. Dodajte so, začini, mešajte i pržite mljeveno, stisnite ga viljuškom oko 15 minuta. Posle toga, širimo kupus, miješamo, napravimo manje vatre, pokrivamo poklopac sa poklopcem i kuvamo 15 minuta.
Zatamnjeni kupus sa pečurkama - recept
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- šargarepa - 200 g;
- pečurke - 450 g;
- paradajz pasta - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 100 ml;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- voda - 2/3 čaše;
- čameri korijander - štapić;
- crni mljeveni biber;
- šećer - 1 kašičica;
- sol.
Priprema
Pečurite i isecite na ploče, a zatim ih pržite sve dok ne budete spremni. Čebulice se čiste i raspadaju, a korenje se narije. Pržite povrće, a zatim ih dodajte fino iseckanim kupusom. U gasilicu postavljamo pečurke i kupus sa lukom i šargarepom i mešamo. U vodi dodamo paradajz, sol, začine i dobro se mešaju. Dobijena smeša se sipa u kupus, pokriven poklopcem i zamrznut dok se kupus ne spremi.