Clafuti je francuski desert, sličan tepsiji . Na dnu posude za pecivo stavite sve zdrobljene bobice ili voće i sipajte palačinke slatko testo na vrh. Da razmotrimo danas recepte klafuta sa višnjama.
Clafuti - francuska pita sa višnjama
Sastojci:
- jaje - 4 komada;
- višnja - 500 g;
- kremasto slano maslac - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- šećer - 50 g;
- brašno - 100 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- šećer u prahu - za dekoraciju;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati klafuti sa višnjom. Ručak unapred zagrijavajte na 120 stepeni. Oblik za pečenje je obilno podmazan maslacem. Trešnje se opere i pažljivo osuše peškirom. Zatim uklonite kosti i širite višnju na dnu kalupa. Brašno se meša šećerom, vanilinom i soljem. Zatim vozite u jednom jajetu, sipajte postepeno toplo mleko, vodu i dodajte ulje. Mi gnetimo testo na homogenost i izlijemo na trešnje. Sad stavite oblik u pećnicu i pecite 15 minuta na 200 stepeni a još 30 minuta na 180 stepeni. Spremna torta mi daju dobar hladan, posuti ga šećerom i poslužimo toplo na stolu.
Clafouti torta sa višnjama
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 200 ml;
- trešnja.
Priprema
Trešnje od sjemena, zaspiramo trpezariju sa jednom kašikom šećera i mešamo. Odvojeno vadite sa preostalim šećernim jajima, dodajte so i sipajte u mleko. Posle toga pažljivo dodajte brašno i promešajte testo dok ne postane potpuno homogen. Obrazac za pečenje je podmazan uljem, stavljamo trešnje u nju i napunimo testo. Pečemo klafuti 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Klafuti sa višnjom u multivarku
Sastojci:
- krema 33% - 150 ml;
- češnja bez sijena - 450 g;
- brašno - 100 g;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- jaje - 4 komada;
- liker badem - 2 tbsp. kašike;
- krema 22% - 450 ml;
- maslac - 0,5 tsp.
- šećer u prahu - za dekoraciju.
Priprema
U blenderu sa malom brzinom mešajte brašno, jaja, šećer, alkohol i kremu. Bez isključivanja motora, postepeno prelijte preostalu kremu. Čerije iscrpljuju i odlaze pažljivo sok. Podmazivali smo šolju multivarke, izložiti bobice na dnu oblika, izliti mešavinu jaja i pripremiti tortu 50 minuta u režimu "Bake". Potom potresite gotovu pitu s šećerom u prahu i poslužite vrućim.
Clafouti sa višnjama i jabukama
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- jabuke - 3 komada;
- višnja - 400 g;
- mlijeko - 300 ml;
- jaje - 4 komada;
- šećer - 120 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Jaja pretuče šećer dok se ne zagrijava pena, ulije u mlijeko i stavi rastopljeno puter. Prebacite sve sa mikserom sve dok ne bude glatko. Sada čišćemo 2 jabuke, posečemo na parče i sipamo limunov sok. Zatim skinemo kosti iz jagodičastog voća, podmazujemo formu sa uljima, širemo jabuke i trešnje. Sipajte na vrh testa i stavite pećnicu 35-40 minuta, zagrejte na 200 stepeni. Posle toga, skinemo tortu iz kalupa, okrenimo ga, ukrasimo preostalu jabuku i popijmo je sirupom. Za pripremu, miješajte vodu sa 2 kašičice šećera i postavite ga na sporu vatru.
Klafuti sa Cherry iz Seleznev
Sastojci:
- bezsrina - 500 g;
- brašno - 60 g;
- kravlje mleko - 200 ml;
- mlečna krema 33% - 100 ml;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- skrob - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Višnja pomiješana sa pola odjeće šećera i skroba. Jaja se posebno odvajaju sa preostalim šećerom i brašnom. U mešavini jaja dodajte malo zagrejano mleko i kremu, mešajte. Zatim postavite rastopljeni puter i ponovo mešajte. Tečna smeša se sipa u vatrootpornu formu, širimo višnju na vrhu i pecimo na 180 stepeni 50 minuta.