Kečap je popularan i poznat sos koji savršeno dopunjuje, nijansi i otkriva ukus različitih jela: meso, ribu, povrće itd. Možete ga kupiti na policama prodavnica, ali danas ćemo vam danas reći kako napraviti ketchup iz paradajz paste.
Kečap od paradajzne paste kod kuće
Sastojci:
- paradajz prirodna pasta - 100 ml;
- sol - prema ukusu;
- crveni biber (čekići) - 5 g;
- crni biber (zemlja) - 5 g;
- korijander (seme) - 5 g;
- lovorov list;
- Fino pripremljena senfa senfa - 1 kašičica;
- šećer - 2 tsp.
- zelenilo od peršuna.
Priprema
U duboku posudu miješajte paradajz paster, pripremljen senf, šećer, so i bacite fino iseckane sveže zelenilo. U maloj posudi prelijmo korijander, papričice i lovorike. Napunite napolju sa ključanom vodom i pustite da ostane 20 minuta. Zatim, vruća infuzija nežno napreza sito u tanjir sa paradajzom. Mi dobro sastavimo sve sastojke i stavimo spremni kečap u sudu.
Domaći kečap od paradajz paste
Sastojci:
- paradajz prirodna pasta - 505 ml;
- voda - 105 ml;
- lovor list - 2 komada;
- Suva senfa - 2 tbsp. kašike;
- luk - 45 g;
- beli luk - 10 g;
- karanfilić, začini;
- šećer - 15 g.
Priprema
Pasta paradajz se razblažuje filtriranom vodom dok se ne dobije debela smeša. Mi ga sipamo u posudu, bacamo šećer i sol. Očistimo luk, fino iseckati i dodati u kečap. Mi posuđujemo posudama na srednju vatru i nakon vrenja, smanjimo vatru na minimalni nivo. Zatim potresite senf, u crnoj biber i karanfili. Posle 10 minuta, dodajte sirće i stisnite kroz štampu očišćene karanfile od belog luka. Kuvajte domaći kečap, mešajte, još 10 minuta, a zatim sipajte u male čiste tegle. Pokrenemo poklopce, okrećemo prozore i obmotimo se sa nečim toplim.
Kečap iz paradajz paste u multivarku svojim rukama
Sastojci:
- paradajz pasta - 345 ml;
- kuvana voda - 105 ml;
- sijalica - 4 komada;
- Bugarski biber - 185 g;
- beli luk - 10 g;
- sol - 5 g;
- jabukov sirće - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 35 g;
- začini.
Priprema
Sijalice se čiste i drobljene sa malom kockom. Bugarska paprika se obrađuje i rezane. Raspadite povrće u posudu multivarka, dodajte pastu i prelijte u vodu. Temeljito miješajte sve, bacite začine, šećer, sipajte u stočni sirćet i stisnite kroz lisičku presu. Zatvorite poklopac, izaberite "Plov" i pripremite kečap za 1 sat. Nakon toga, stavite povrće u tepihe i prebijte ih mešačem dok se ne dobije homogena, debela masa. Sipajte ketchup u posudu i ostavite je u frižideru.
Recept za kuvanje kečapa od paradajz paste
Sastojci:
- paradajz pasta - 345 ml;
- voda 205 ml;
- sijalica - 105 g;
- Bugarski biber - 165 g;
- jabuke su zelene - 215 g;
- so - 15 g;
- šećer - 45 g;
- stolarski sir - 55 ml;
- začini.
Priprema
Pre nego što kuhamo kečap od paradajz paste, pripremamo sastojke: jabuke zelene i bugarske