Hajde da napravimo vino od gloga . Ovo je lako, a piće će sačuvati sva korisna svojstva bobice - ima sedativni efekat, može se uzeti (naravno, u malim količinama) od nesanice i anksioznosti, poboljšava kardiovaskularni sistem i pomaže u smanjenju krvnog pritiska.
Vino od gloga kod kuće
Sastojci:
- bobice bez grančica zrele - 2 kg;
- destilovana ili filtrirana voda - 5 litara;
- domaći peškir šećer bijeli prečišćen - 2 kg;
- živi kvasac svež - 15 g.
Priprema
Ako ne znate kako napraviti vodu (cijev je ubačen u plutu, čvrsto se pridruži, pada u vodu), onda samo kupite par medicinskih rukavica.
Za proizvodnju vina možete koristiti bilo koju jagodičastu, čak i blago smrdljivu ili prezreću, a domaće vino od gloga će postati sve slatko i sate. Međutim, bobice su oštećene, sa dodirom, crvi se uklanjaju. Jagode se opere i puste da se osuše, polažući na papir ili peškir. Sipajte ih u veliku bočicu (kapaciteta 10 litara i više), dodajte šećer, vodu i fino seckani kvasac. Sve možete sve premeštati u posudu kako biste olakšali mešanje, a zatim sipajte u bobice. Možete blago potisnuti bobice kriketom.
Bočicu uklonimo na toplo i čekamo. Kada se pojavi pena na površini, zategnite rukavicu čvrsto ili postavite zaptivku. U rukavici napravite malu rupu sa iglo. Sa jedne strane, ugljen dioksid mora biti oslobođen, s druge strane, bakterije koje su odgovorne za fermentaciju trebaju stalno snabdijevanje kiseonikom. Kada je fermentacija završena - obično se to događa oko 40 dana, možete ispuštati vino, zaliti ga u bočice i uklopiti. Kao što vidite, stvaranje domaćeg vina od gloga nije teže nego od trešnje ili šljive, ali je mnogo korisnije.
Ako ne želite dugo čekati
Možete koristiti složeniji, ali brži recept za vino od gloga. Priprema domaćeg vina od gloga bez kvasca - koristimo grožđe. Uzimaće kvalitetne grožđe, na koži sa kojim postoje bakterije, i stoga izaberu guste bobice, ne sjajne, tamne i ne sočne. Dodajte ih zajedno sa pola šećera i toplu vodu do jagodica glave, stavite vodeni pečat i sačekajte nedelju dana. Proces fermentacije se završava brzo, nakon čega vino damo još jednu nedelju kako bi se uspostavili i spajali.