Kao i svaka klasična salata, vinaigreta ima mnogo varijacija u recepturi, jedan od njih je onaj koji se priprema uz dodavanje svežeg krastavca, pa samim tim, dok ljetni asortiman voća i povrća nije nestao sa police, pokušajte provesti jedan od sljedećih receptura.
Vinaigreta sa svežim krastavcem - recept
Potpuno novi ukus i teksturu mogu se dati salatu, dodajući samo nekoliko novih sastojaka. Svežina i krč na ovom receptu dodajeće krastavac i fino iseckani kupus.
Sastojci:
- peciva - 260 g;
- krompira krompira - 280 g;
- sveži krastavci - 310 g;
- šargarepe - 95 g;
- luk - 35 g;
- sveži kupus - 65 g;
- Svjež zeleni grašak - 195 g;
- majonez - 35 g.
Priprema
Isperite korijene i stavite ih do meke. Posle hladjenja cveća, šargarepe i krompira, lupite povrće sa kože i isecite na kocke. Komadi istog oblika i veličine, mleveni i krastavac. Luk se urezuje u najfinije poluprečnike i sipati na ključu. Pripremite sastojke zajedno i dopunite asortiman povrća fino iseckanim kupusom i graškom. Viniigrette sezonite sa svežim kupusom i svežim krastavcem s malom količinom majoneze ili mešavinom biljnog ulja i kapom limunovog soka.
Ljetna salata sa svežim krastavcem
Vinaigreta u toploj sezoni trebalo bi da bude otelotvorenje lakoće: posuda je dovoljno bogata da zadovolji glad, bez prejedanja. Ishrana i nutritivna vrednost daju ovom receptu ne samo krompira krompira, već i neobičan sastojak za pasulj - pasulj. U okviru ovog recepta možete koristiti i kuvane i konzervirane pasulj.
Sastojci:
- krompira krompira - 340 g;
- šargarepa - 180 g;
- pesa - 210 g;
- sveži krastavci - 260 g;
- bela zrna - 115 g;
- gomila zelenih luka i šargarepe.
Priprema
Prvo, uradićemo pripremni rad, koji će u celu noć moći pasulj u hladnoj vodi. Sledećeg jutra, pasulj treba da se kuva sve do meke, a na posebnom gorioniku stavićemo krompir, repu i šargarepu. Kuvano povrće se hladi i seci, a onda seče na kocke. Boranija se takođe hladi i miješa sa ostatkom salate. Dodajte ukućnicu sa puno sitno seckane zelenice, a zatim salatu dodajte svežim krastavcem s malom količinom lakog majoneza ili biljnog ulja.