Pečurke od česnih su ukusne i mirisne peciva koja se savršeno podudaraju sa vrućim borshtom , pilećim brokolama ili bilo kojim mesnim jelima.
Čureli lukovi
Sastojci:
- pšenično brašno - 750 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- šećer - štapić;
- sveži kvasac - 50 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 8 zubaca;
- sir tvrdih sorti - 300 g;
- voda kuvana - 2 komada;
- soli - štapić;
- susam - za prskanje.
Priprema
Kvas postavite u posudu, zalijete toplu vodu, stavite šećer i ostavite smešu na toplom mjestu 10 minuta dok se ne pojavi pena. Razblažimo brašno, miješamo je so, dodamo jaje i postepeno prelijemo u mešavinu kvasca, miješemo elastično i homogeno testo.
Beli luk i oljušteni sira tri na maloj grudi, a zatim se postepeno potapaju u testo. Primljeno masa stavljamo na toplo mesto oko sat vremena, tako da se povećava zapremina dva puta. Onda miješamo testo i formiramo male peciva. Mi ih stavljamo u poslužavnik za pečenje, podmazan, podmazan žumancetom, posuđen susamom i pečen u zagrejanoj rerni na temperaturi od 180 stepeni, oko 30 minuta.
Recepti za česnuće
Sastojci:
- brašno - 1,5 komada;
- voda kuvana - 0,5 st.
- Kvasac suv - 0,5 kašike.
- soli - štapić;
- granulirani šećer - 1 kašičica;
- Mlijeko - za sipanje;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo - po volji;
- beli luk - 7 zubaca.
Priprema
Kako kuhati luk? U maloj sudoperi miješajte brašno, kvasac, so, šećer i sipajte u toplu kuvanu vodu. Mi gnetimo homogeno meko testo, pokrivamo je hranjivim filmom i stavimo ga na 30 minuta na toplo mesto. Zatim dodajte maslinovo ulje, mešajte, opet pokrijte film i ostavite testo 45 minuta da idu gore i ode.
Ovoga puta pripremamo punjenje s vama: čišćenje se čisti, stisne kroz štap, pomešano sa majonezom i svježim biljem.
Podmazujemo posudu za pečenje ulja. Stol je posut s brašnom, širimo testo, podeljujemo ga na dva jednaka dela. Svaki se uvlači u tanak pravougaoni sloj, širi jednoobrazni sloj punjenja i oblože testo u rolnu. Zatim, svako odsečite na 5 identičnih dijelova i zalijepite lepinje sa punjenjem česna u kalupu. Mi ih sipamo mlekom, posuđujemo sezam na vrhu i ostavimo 30 minuta da se rastu. Zatim postavite kalup u zagrejanu pećnicu za 180 stepeni i pecite 20 minuta sve do svetlo-zlatne boje.
Bon appetit!