Rassolnik je zaista rusko, drevno jelo, koje je uvek pileo na bazi salate pečurki ili krastavaca uz dodatak salata. Da saznamo više o tome kako pripremiti rassolnik sa kobasicom.
Recept za kiselinu i kobasicu
Sastojci:
- dimljena kobasica - 250 g;
- biserni ječam - 0,5 st .;
- krastavac salata - 1 komad;
- krompir - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- list luka;
- peršun i zelenilo koper;
- začini.
Priprema
Dakle, da biste pripremili rassolnik sa dimljenom kobasicom, prvo temeljno isperite biserni ječam, sipajte ga hladnom vodom i ostavite da napunite oko 2 sata. Nakon toga pažljivo iscedite vodu, zalijete ječam u posudu i sipajte čistom vodom. Posuđujemo posuđe do vatre i kuvamo do meke.
Ne uzaludno gubimo vreme, mi ćemo kuvati sve do povrća. Zbog toga se luk i šargarepa čiste, srušeni i spušteni u tiganju sa biljnim uljem sve do meke. Istovremeno smo sečili male kocke slanih krastavaca i dimljene kobasice. Sada bacimo pržilicu prvu kobasicu, lagano ga pržimo i postavimo salatu krastavac . Simmerirajte sve zajedno oko 4-6 minuta na niskoj temperaturi i uklonite sa ploče.
Odlučimo krompir, iseći ih na male blokove i čim biser postane mekan, širimo ga u sudu. Pokrivajte supu s poklopcem i kuvajte je na slabom vatri oko 15 minuta, nakon toga dodajte prženo povrće, zalijete krastavac, slaninu i zalijepite ga začinom. Samo nekoliko minuta pre gotovih bacanja iseckanih biljaka peršuna i kopra. Zatim uklonimo kantu sa kobasicom i bisernim ječmenom iz vatre, dajte malo vremena da stojimo i služimo zajedno sa kiselom pavlakom!
Rassolnik sa kobasicom u multivarijatu
Sastojci:
- kobasica - 400 g;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- slani krastavac - 3 komada;
- biserni ječam - 1 komad;
- biljno ulje;
- začini;
- krastavac brine - 0,5 tbsp.
Priprema
Dakle, postavite kobasicu, seckani luk, naribane šargarepe, čips od krompira, ispranu bisernu grudvu, krastavčane krastavce, paradajz i začine u posudu multivarke. Zatim sve zalijemo do maksimalne marke sa ključanjem vode, izaberite program "Quenching" i postavite vreme za 2 sata. Nakon što je zvučni signal i supa spremni, pomerimo uređaj u režim "grejanje" i snimimo još 30 minuta. Spremni rassolnik sipati na ploče i poslužio za stolom pavlake i crni hleb.
Recept za kiselu juhu sa kobasicom
Sastojci:
- kobasica - 200 g;
- slani krastavac - 3 komada;
- sijalica - 1 komad;
- pirinač - 3 tbsp. kašike;
- konzervirani bijeli pasulj - 100 g;
- krompir - 2 komada;
- list luka;
- krastavac slanica - 100 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo;
- začini.
Priprema
U posudu, sipajte vodu, stavite vatru i dovedite do vrelice. Krompir se očisti, seče u trake i baci u ključu vodu. Isperite pirinač nekoliko puta pod vodom i dodajte u posudu krompiru. U tiganju, ovog puta, slomimo sljunu i rafinisanu šargarepu. Zatim dodajte krušku od kose na povrće i stavite malo paradajz paste.
Kada pirinač i krompir postanu meki, stavite pečenje u supu, dodajte fino iseckane krastavče krastavče i bijeli pasulj. Napravite maslac sa začini, bacite lovorov list i dodajte so po ukusu. Spremite supu još nekoliko minuta, a zatim isključite vatru i ostavite posudu na štednji tako da se malo drži.