Varenets je proizvod od kiselog mleka, napravljen, kao fermentisano pečeno mleko , iz rastopljenog mlijeka, ali za razliku od drugog, omekšan pavlaku ili kremom. Konačne karakteristike varenata su direktno određene kvalitetom pečenog mleka, što je osnova tradicionalnog ruskog pića. U starim danima, krtica je bila u ruskoj pećnici, prima ukusni ukus i aroma delikatesa. Pripremimo približnu svojstvima analognim u uslovima savremene kuhinje.
Kako kuvati vaniliju kod kuće - recept
Da bi se osiguralo da je vino uspješno, bolje je uzimati domaće celo mleko i isto poreklo pavlake ili kreme za pripremu. Prilikom korišćenja proizvoda za skladištenje, rizik od neuspjeha je značajno povećan.
Sastojci:
- cijelo mlijeko - 2 litra;
- domaća pavlaka ili pavlaka - 500 ml.
Priprema
- Za početak, vodićemo računa o raspoloživosti potrebnog pribora za pripremu vareneta. Keramički ili glineni pot je idealan sud za stvaranje idealno kvalitetnog proizvoda.
- Sipajte celo mleko u posudu i postavite posudu u pećnicu koja je zagrejana na 150 stepeni. Vrata uređaja prilikom žudnje mlečnog proizvoda trebaju biti blagi.
- S vremena na vrijeme, smjestimo bazu varenza spuštanjem filma formiranog na dnu posude sa drvenom kašikom.
- Nakon što se zapremina mleka smanji za pola i postaje kremna senka, dodamo kiselu kremu u posudu i miješamo.
- Obložimo pot sa bazom vareneta sa nečim toplim i ostavimo sat 15 sati za fermentaciju i starenje.
- Na kraju će biti ukusan, mirisan, apetizujući i izuzetno koristan proizvod - možete uzeti uzorak.
Jestite kuanu vodu u toploj formi, idealno sa svežim kruhom i medom.
Kako napraviti vaniliju kod kuće u termosu?
Umorno dugo gorenje u pećnici može se zamijeniti ubacivanjem mlijeka u termo. Prednost ove metode je da zapremina sirovina ostaje na istom nivou. Termos za realizaciju ideje mora se uzimati bez stakla s staklenim sijalicama.
Sastojci:
- punjeno mleko - 1 l;
- domaća pavlaka ili prirodni jogurt bez aditiva - 250 ml.
Priprema
- Domaće mlijeko se dovodi do vrućine, odmah se ulije u stakleni termos i čvrsto zatvori četrnaest sati.
- Posle nekog vremena, sipajte bazu mleka u drugu posudu i nakon hlađenja na četrdeset stepena, dodajte pavlaku ili jogurt.
- Masu temeljno miješamo, ponovo ga sipamo u termos bocu i ostavimo je nekoliko sati za fermentaciju i dobijanje varenata.
- Konačna faza se može izvesti u drugim kontejnerima umesto termooma, na primjer, u običnim staklenim tegljama. Trebali bi biti čisti, suvi, idealno sterilisani.
- Nakon insistiranja vrućeg mleka u termosu i stjecanja karakterističnog topljenog ukusa i arome, miješajte je s jogurtom ili pavlaku, zalijete je preko posuda, zavijte ga i ostavite ga toplinom dok se ne gube. Nakon otprilike četiri do pet sati, ukusno, korisno i mirisno poslastice će biti spremno.
Sada znate od čega su napravljeni vareneti, a vi ćete moći da izaberete odgovarajući metod, pripremite posuđe u vašoj kuhinji.