Ulje od haringa je elementarna užina koja se brzo kuva i može se zamazati na tostu i poslužiti sa salatom ili jednostavno kao snack. Kanapi sa haringovim uljem su dobri ne samo za topla pića, već mogu postati deo vaše večere, jer je za razliku od celog haringa lakše uzeti ulje sa njom i mnogo je lakše. Ukratko, to nije jelo, već kontinuirani ideal. Hajde da kuva!
Ulje od haringa - klasični recept
Sastojci:
- Maslac - 185 g;
- file od lagano slane haringe - 80 g.
Priprema
Da biste sebe i gosti zaštitili od neprijatnih iznenađenja pre kuvanja ulja, proverite riblje filete za prisustvo ostataka običnih kostiju. Ako ih ima, obrišite ih. Olučeni fileti stavljaju u mešalicu za činiju i čistije sa mekim uljima. Ukoliko ne postoji blender, možete ga preskočiti uljima preko brusilice za meso, pa ako se mlinac ne isprazni, miješajte sastojke viljuškom sve do uniforme. Ovim se završava priprema ulje u herringu, baza je tu, a moguće ga je diverzifikovati svojim dodacima po vašem ukusu. Počnite sa jednostavnim sastojcima poput svježih biljaka i biljnog bibera.
Odlična haringa sa šargarepom
Ovaj recept za ulje na herringu uključuje šargarepe i majonez - prvi dodaje malo boje i slatke posude, a drugi čini maslač mekom.
Sastojci:
- maslac - 86 g;
- fileti za haringe - 90 g;
- majonez - 55 g;
- senfa - 20 g;
- šargarepe - 67 g.
Priprema
Olučeni šargarepu se kuvaju do punog, ali ne kuvaju u pireju. Mirimo šargarepu na finu grudi i miješamo je senfom i majonezom. Proširimo haringe kroz mlin za meso zajedno sa maslacem ili jednostavno ga gnetimo vilicom tako da dobijemo masnu kiselinu. Dodajte ulje haringa u smešu šargarepa i temeljno miješajte. Ako je prekomerna grickalica - dodajte još ulja. Takođe proverite ulje za slanost - ako haringa nije dovoljno slana, možda će vam biti potreban mali puž soli.
Haring sa rastopljenim sirom kod kuće
Osim majoneze, moguće je učiniti maslačom mekše i ugodnije degustiranje sira može pomoći. Ne bojte se da ga dodate u riblji file - oni čine divan par.
Sastojci:
- prerađeni sir - 135 g;
- maslac - 180 g;
- mlijeko - 50 ml;
- sok i oljuštiti pola limuna;
- crveni biber - 2 g;
- file od dimljene haringe - 230 g;
- zelenila.
Priprema
Gladite maslac na sobnoj temperaturi rastopljenim sirom i mlekom dok se ne dobije homogena i vazdušna masa. Pomešajte maslac sa sokom od limuna i limuna, dodajte šipku crvene paprike i seckani zelenilo. Uz vilicu, pritisnite keks bez kostiju dimljenog haringa i miješajte ga maslacom i sirom. Mi pokušavamo ulje i dodamo začine na vaše diskreciono pravo.
Kako se kuvati haringa?
Da biste dodali teksturno ulje, možete ga miješati fino iseckanim svežim povrćem i biljem. Snack se može poslužiti na zabavi na zasebnoj posudi, okruženoj unapred pripremljenim tostom ili krekerima, tako da svaki gost može nezavisno graditi vlastiti sendvič s haringovim uljem.
Sastojci:
- Maslac - 187 g;
- fileti za haringe - 90 g;
- slani biber - 40 g;
- ljubičasti luk - 40 g;
- zelenilo;
- mleko ili krem - 30 ml.
Priprema
Mi uklanjamo filete haringe iz ostataka običnih kostiju i tukli ih blender zajedno sa mekom puterom i kremom. Odvojeno odsečite slatku papriku i luk sa biljkama, dodajte povrće u maslac i mešajte, stavljamo ga mekom ili ostavimo da stoji pola sata u frižideru.