Borsht je jelo koje je poznato skoro svima u istočnoj Evropi, a većina porodica ima omiljeni način kuvanja. Naravno, ne preduzimamo se da se takmičimo sa borshtom u performansama vaše majke i bake, ali je nekoliko promjena opcija, za promjenu, odlučilo da se sastavi u ovom materijalu.
Recept klasičnog borsa sa repom i kupusom
Koncept "klasika" u odnosu na tradicionalna jela uvek je veoma opsežan, jer u svakom regionu postoji recept koji nosi ovaj počasni naziv. Reći ćemo, recimo, o drugoj varijaciji klasičnog borshta, što je sigurno poznato mnogim.
Sastojci:
- govedina od 2,5 litara;
- repe - 300 g;
- svež kupus - 350 g;
- paradajz pire - 240 ml;
- krompira krompira - 250 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- šargarepa - 200 g;
- šećer, sirće - po ukusu;
- luk - 180 g.
Priprema
Pre kuvanja borsa sa krompirom i kupusom, repicu treba oprati i kuvati sve dok se ne postane mekan u koži, a kupus na najlakši način.
Kuvana repa lupite i mlevite, a zatim uštedite na kapi biljnog ulja, zajedno s lukom, pročešljate u pastu s česnovim karanfilima i šargarepom. U prženju dodajte paradajz pire, malo šećera i sirće, ako želite.
Dok su povrće pržene, napunite posudu sa brokolom i stavite krompir kocke u njega. Kada poslednji stignu do nivoa spremnosti, miješajte sadržaj tjestenina s pasuljom od povrća i tankim rezancima kupusa. Smanjite toplotu i kuvajte borsh s kobasicom i svežim kupusom, dok se kupus ne omekša.
Ako smo razgovarali o klasici, onda je najbolje da poslužite ovo jelo u društvu svjeg kopra, pampuški i pavlake, a ljubitelji masti mogu ga grati lukom i soljem, a zatim dodati velikodušnu žlicu aromatizovanih testenina do vrele supe 10 minuta prije služenja.
Borsch sa svežim i kiselim kupusom bez repe
Ako smo u prethodnom receptu za jedva primetnom hranom dodali sirće, sada ga zamenite malim delom kiselog soka da biste postigli sličan rezultat.
Sastojci:
- crni luk - 130 g;
- paradajz pire - 380 ml;
- šargarepa - 100 g;
- parsnip (mali korijen) - 1 komad;
- zube od belog luka - 2 komada;
- vruća biber - po ukusu;
- sveži kupus (seckani) - 2 komada;
- kiselog kupusa - pola veka;
- krompir - 200 g;
- čorbu - 2,5 litra.
Priprema
Ako je juha spremno, onda možete bezbedno početi sa začinjanjem povrća. Stavite u posudu ili duboko tanjir, lukove kocke, nariban koren prasnipa i šargarepa, obe vrste kupusa i sjeme od crnog luka. Posle 10 minuta, sipajte povrće sa skurfovanim paradajzom i simetrirajte u sličnom vremenskom periodu.
Pripremite biljni povrćni biljni svinak u vreli brod i pošaljite komade krompira sledeći. Malo lovor za ukus, takođe, ne boli. Posle pola sata, probajte borsht i po narudžbi dodajte još jedan deo belog luka, naribanog začinjenog bibera, soli i šećera.
Recept za ukusan borsch sa kupusom i repom
Neuobičajeno i tako izuzetno, recept ovog borsha sa svežim kupusom i repom se razlikuje od svojih prethodnika zbog prisustva ne-karakterističnog dodatka za ovo jelo - pileće meso.
Sastojci:
- govedina - 3,5 l;
- crni luk - 130 g;
- seckani kupus - 2 komada;
- paradajz pasta - 45 g;
- šargarepa - 200 g;
- repa - 250 g;
- pileća mica - 500 g;
- krompira krompira (velika) - 2 kom.
Priprema
Spasserovavav sve zdrobljeno povrće, izuzev krompira, prebacite ih u čorbu, a zatim stavite paradajz. Zatim pošaljite kocke krompira i kuvajte borsh dok ne omekšu. 12-15 minuta prije pripreme, stavite male mesne kuglice od pilećeg mlina u juho.