Poznato je svim domaćinstvima da je najkvalitetniji i najfiniji deo pilećeg trupca naravno dojka. Belo delikatesno meso je odlično za pripremu široke palete posuđa. Nežna aroma i prijatna aroma pileće grudi čine ih neuporedivim šampionom među svim mesnim proizvodima radi jednostavnosti pripreme i kompatibilnosti sa drugim sastojcima. Na kraju krajeva, šta nije pripremljeno od pilećeg mesa! Grickalice i salate, prva i druga jela, roštilj, sisaljke i sl. Nije tajna da se pileće grudi ne samo lako pripremaju, već i veoma korisne jer sadrže mali holesterol. Istina, oni ne izlaze uvek sokni i ukusni, jer jednom u jednom trenutku! Ako i dalje želite naučiti kako pravilno kuhati piletinu, onda vam nudimo siguran recept za kuvanje pilećih grudi u slanini.
Rolls kokoši sa slaninom
Sastojci:
- file od piletine dojke - 4 komada;
- sir mekih sorti - 120 g;
- slanina dimljena sirovina - 200 g;
- pileća juha - 100 g;
- ružno vino - 100 g;
- med - 1 kašičica;
- skrob - 1 kašičica;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
Da bi kuhali pileće grudi u slanini, uzmite filete i napravite ih rezove, slično džepovima. Pa sole i popijte meso po ukusu i ostavite po strani. Sir se urezuje na 4 identične rezine i stavlja u svaki pileći "džep". Svaki komad fileta obmotan je sa dva rezina slanine i pažljivo pričvršćen na bočnim stranama sa čekićem. U posudu za pecivo sipajte malo ulja i šipajte pileće filete u slanini do dna posude. Posuđujemo posudu u pećnicu koja je zagrejana na 200 ° C u trajanju od 20-25 minuta.
Dok se naše pileće grudi peče u slanini, mi ćemo, bez gubitka vremena, napraviti sos. Zaliješ u malo pileće brokoli, vino i dovedite smešu na vrelinu. Nežno sipajte u skrob, razblažite vinom, dodajte malo meda i pustite da sos zavari. Završene pileće grudi u slanini šire na prelepom posudu i prelijte preko sosa. Kao posudje za ovo jelo, pirinač, prženi krompir ili jednostavno povrće su dobri. Kao što vidite, recept za pileći file u slanini je dovoljno jednostavan, ekonomičan u vremenu i jeftin, ali će učiniti neizbrisiv utisak na sve tastere ovog jela.
Punjene pileće grudi u slanini
Sastojci:
- file od piletine dojke - 500 g;
- krompir - 8 komada;
- šampinjoni - 5 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- slanina - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber, kari - po ukusu;
- Sušeni ruzmarin, bosiljak - za garnish.
Priprema
Recept za pileće rolere u slanini je lako pripremiti. Prvo, pripremimo punjenje, koje će biti punjeno pilećim grudima. Da biste to uradili, uzmite pečurke, isecite na ploče, dodajte fino sitan luk i naribanu šargarepu na maloj grudi.
Zatim uzmite pileći file, dobro ga udarajte, sezonite solju i biberom i ostavite da marinirate. Zatim na svakom komadu stavimo malo punjenje i čvrsto ga obmotamo u rolnu. Valjana dojka je umotana u trake slanine. Pre-kuvani krompir seče na polovine, dodajte seckane pečurke, puter, začine i stavite sve u plastičnu vreću. Mi ga temeljno protresemo tako da se ulje i začini ravnomerno raspoređuju među povrćem. U posu za pečenje raširimo krompir sa pečurkama, stavljamo pileće rolnice u slaninu na vrhu i pečemo sve u peći 40 minuta. Zlatna korica na krompižu i ukusna aroma slanine i začina će vam reći o spremnosti jela.