Cake-souffle - lagani, osetljivi i ukusno hladni desert, što je važno u ljetnoj vrućini. Može se kuhati bez pečenja, razbacivanje omiljenog slatkog zuba čak i na dacha gde ne postoji uvek pećnica.
Banana torta-sufle - recept
Sastojci:
- banane - 5 komada;
- jaja - 5 komada;
- brašno - 1 komad;
- šećer - 2 komada;
- želatin - 10 g;
- cetan - 1 l;
- limun - 1 kom.
Priprema
Bacite belce sa čašom šećera do jakih vrhova. Odvojeno bacamo žumance dok ne postanu beli. Povezujemo se s proteinima, dodamo limunov sok, brušimo brašno i nežno mešamo sve. Na dnu obrasca stavite krug pergamentnog papira, a strane - mast sa maslacem. Sipati testo i poslati ga pola sata u pećnicu, zagrejanu na 180 stepeni. Gotovo biskvitu je dozvoljeno da se ohladi i odseče u 2 kolače, od kojih je svaka odrezana na male kocke. Mi to radimo tako da se soufle ne drži zajedno, već namotava biskvit, držeći ga vazdušnim.
Zalijte želatin s čašom hladne vode i ostavite 30 minuta - da otežate. Dobro pavlaka sa preostalim šećerom. Zagrejati, ali ne vrištati, želatin. Kada se potpuno rastvori, sipajte u pavlaku i mešajte.
Dno obrasca se širi kocke keksa, sipajte malo kreme. Zatim - sloj banana u krugovima, koji se takođe zalijevaju kremom. Ponavljamo ponovo: biskvit - krem, banane - krem. Sakrijmo tortu u frižideru najmanje 2 sata i poželjno čitavu noć. Ako volite voćne torte-sufeće kiselo, dodajte kivi ili trešnje - po ukusu.
Soufflé torte sa jagodičastim jagodama (bez pečenja)
Sastojci:
Na osnovu:
- ovsene kašice - 4 tbsp. kašike;
- med - 1 kašičica;
- Vanilin - 1 štapić.
Za sufle:
- pavlaka - 1 kg;
- šećer - 1,3 komada;
- želatin - 30 g;
- jagoda (smrznuta ili svježa) - 500 g.
Priprema
Ovsene ljuspice postavljaju se na poslužavnik za pečenje, potresaju vanilijom i osuše u pećnici 15 minuta, sve do hruške. Mešajte s medom i postavite na dnu splitskog oblika, pokrivenog pergamentom. Želatina napuniti pola čaše hladne vode i pustiti da se nabrekne.
Svježe jagode su sečene nožem, ostavljajući nekoliko bobica za dekoraciju. Ako su bobice bile zamrznute, pustite ih da se postepeno otapaju u frižideru i brišu zajedno sa izlučenim sokom u blenderu, sve do homogenosti. Dodajte šećer - po ukusu. Postao prozirna želatina zagrejana u vodenom kupatilu dok se potpuno ne rastvori. Mi trećemo trešemo u jagode, a ostatak u pavlaku, bačenu šećerom. Pa mi se mešamo.
U obliku ovsenih pahuljica, sipajte malo pavlake. Trebalo bi ih samo malo navlažiti, u suprotnom će se ljuspice površiti. Mi ga šaljemo u zamrzivač 5 minuta da se zamrzne. Nakon što napunimo polovinu pavlake i ponovo malo gajimo u frižideru. Na vrhu, postavite sloj jagode šećerom, pošaljite u zamrzivač nekoliko minuta. Slično tome ponavljamo pavlaku, zatim slojeve jagode. Mi ukrašavamo tortu s celim jagodama i ostavimo je preko noći u frižideru.
Umjesto jagoda, možete koristiti i druge omiljene voće. A ako nije sezona, dodajte pavlaku u rastopljenu čokoladicu, uzmite delikatnu čokoladnu tortu-sufle.