Torta "Napoleon"

Nudimo vam vrlo ukusni recept za desert, koji će, svakako, svi voleti!

Recept Napoleonovog kolača

Sastojci:

Za tortu:

• brašno - 1 kg;
• margarin - 400 g;
• pivo - 1 tbsp.

Za kremu:

• margarin - 100 g;
• Ispareno mlijeko - 4 tbsp. kašike;
• šećer u prahu - 1 tbsp. žlica.

Priprema

Margarin se prebacuje u posudu, prelije brašno i trlja uz vilicu. Zatim proširujemo mešavinu ulja i brašna sa klizačem na ploči za rezanje, napravimo žljeb i zalijemo u uredno pivo. Obrišite homogeno testo i ostavite ga sat vremena u frižideru.

Posle toga, iz nje izrađujemo dugačku kobasicu, isečemo je na 20 malih komada, od kojih svaka se valja u tanke kolače. Sada stavite keks na pločicu i stavite 10 minuta u zagrejanu rernu. Mešajte margarin sa kondenzovanim mlijekom u posudu, temeljito razbijte mješavinu s mikserom. Svaka torta je pažljivo zamazana kremom, formiramo kolač i posuti ga vrhom šećerom u prahu.

Poslastičarnica "Napoleon" izrađena od lješanog peciva

Sastojci:

• testo bez puffa - 1 pakovanje;
• Ispareno mlijeko - 200 ml;
• šećer u prahu - po ukusu;
• Maslac - 200 g.

Priprema

Analiziraćemo još jednu varijantu, kako napraviti tortu "Napoleon". Isječeno testo se odmrzava i sije na kvadrate. Krem maslac i kondenzovano mlijeko temeljito trljaju, a zatim lagano prebijete mikser u veličanstveno stanje. Isperite kolače 5 minuta u zagrejanu pećnicu, a zatim formiramo kolač od njih, pomažući svaki sloj kremom. Na vrhu, posuti slojevito Napoleonov kolač sa mrvicama i šećerom u prahu.

Napolonska kolača jagoda

Sastojci:

Za test:

• Maslac - 40g;
• brašno - 600 g;
• konjak - 3 tbsp. kašike;
• jaje - 2 komada;
• sirće - 1 tbsp. žlica;
• hladna voda - 150 ml;
• sol.

Za kremu:

• žumanca - 7 komada;
• šećer - 300 g;
• mlijeko - 1,5 litra;
• Vanilin - po ukusu;
• maslac - 200 g;
• brašno - 100 g.

Za međusloj:

• sveže jagode - 500 g;
• šećer - 60 g;
• kukuruzni škrob - 1 tbsp. žlica.

Priprema

U šoljicu vode mešajte sa sirćetom i konjakom. Odvojeno, premlaćite jaja s soli, a zatim nežno sipajte mešavinu sirće i konjaka. Mi brušimo brašno i isecemo urezano ulje na kocke, proširimo ga na brašno i isecemo ga nožem dok ne dobijemo finu mrvicu. Zatim ga sakupimo slajderom, napravimo mali žleb i izlijemo mešavinu jaja i konjaka.

Mi mešamo homogeno testo, podelimo je na dva dela, uklonimo ga u vreće i stavimo najmanje 2 sata u frižider. Zatim svaki deo seče na 6 delova, formiramo koloboke, uvijamo ih na stol i probijemo viljuškom. Posle toga, pecite torte u zagrejanom rernu 5-7 minuta na 200 stepeni.

Žolje pažljivo trljajte šećerom, nalijte nekoliko kašika hladnog mleka i mešajte. Zatim postepeno dodajte brašno i mešajte dok se ne postara. Preostalo mleko i vanila dovode do vrela, uklanjaju se iz vatre i filtriraju. Vratite tepihe na tanjir i tanak mlaz, sipajte u mešavinu žumanca. Sve dovodimo do vrele, uklonimo sa ploče i ohladimo ga pod filmom za hranu. Hladite kremu kako biste pretukli sjaj s mikserom i dodali rastopljeno ulje.

Jagode jagode, sipajte šećer i trepnite dok ne homogen. Stavljamo jagodni pire na slabu vatru, dovesti do vrela i sipati postepeno skroba, razblažena u maloj količini vode. Mi uklanjamo masu sa ploče, ohladimo je i vratimo u drugu posudu za dekoraciju.

Sada idite na skup torte: prva kolačica je masno zamazana kremom, druga se širi kremom i impregnacijom jagode, itd. Boka se pažljivo razmazuje, sječe se sakupljaju u vrećici i valjane sa valjkom za oblikovanje mrvica, koje potresaju strane i ivicu odozgo. Napunite sredinu deserta sa jogurtom od jagoda, neka "Napoleon" stoji 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim insistirajte najmanje 6 sati u frižideru.