Za vas i samo za vas!
1. Mini sira sa borovnicama (bez pečenja)
Miješati 2 šolje borovnica s žlica šećera, staviti u posudu na srednju vrućinu, kuvati, mešati, 15 minuta. Isperite kolačić mekom uljem na sobnoj temperaturi, leži na dnu tegle. 220 ml krem sira (Philadelphia, mascarpone, itd.) Miješati s mikserom sa 3 kašike šećera i 1 kašikom pavlake. Prvo stavite kremu u teglu, a jagode na vrhu.
2. Smrznuti jogurt sa jagodama
6 pechenok, 50 g rastopljenog putera, šolja jagoda, šolja jogurta, 5 kašičica kondenzovanog mlijeka, oblik za kolače. Melite kolačiće u blenderu, dodajte maslac, miješajte. U blender mešajte preostale sastojke. U svakoj kalupi za muffin stavite na dno kukuruza na zemlji, na vrhu sa mešavinom jogurta i jagoda. Zamrznite najmanje 4 sata.
3. Mini tartlet sa jagodama
Ništa nije olakšano - spremni tartlet napuniti bilo kakvom pavlakom ili šlagom, odozgo stavite bobice ili voće po ukusu.
4. Mini peciva sa višnjama
Morate da spakujete lisnato pecivo, za punjenje kreme - miješajte mješavinu Philadelphia, 1 jaje, ½ šolje šećera u prahu, ¼ čajne kašike bademovog esencije, ½ čajne žličice vanilije esence. Za punjenje trešnje, 2 šolje slatke trešnje, 1 kašika kukuruznog stabla i 2 kašike limunovog soka, ½ šoljice šećera. Na testo stavite prvu kremu, trešnju na njega. Pečenje u skladu sa uputstvima na pakovanju.
5. Čokolada sa karamelom
175 grama rashlađenog putera pomešanog sa 225 grama brašna. Kao rezultat, testo treba da izgledaju kao mrvice. Dodati 75 grama šećera i dobro mešati. Postavite u male kalupe i formirajte dno sa udubljenjem. Stavite u frižider 15 minuta. Izađite iz frižidera i pecite oko 30 minuta sve dok testo ne postane zlatno. Potpuno ohladite, prelijte ogroman sos od karamele, stavite u frižider dok se sos ne zamrzne. U vodenoj kupalištu napravite čokoladni ganache - mješavajte 100 grama mleka, tamne čokolade i masne kreme sa žlica na maslacu. Sipati vrh sa čokoladom i ponovo se hladiti sve dok se ne ojača.
6. Mini kolači sa rabarbara
Broj sastojaka izračunava se na tri kalupa od 10 centimetara.
Za mešanje testa 80 grama maslaca sa 280 grama šećera dodajte 2 velika jajeta, 240 grama brašna, 240 grama mleka, soda, malo soli i ekstrakta vanile. Testo razdvojite na 3 dela i mrljajte crvenom bojom u 3 nijanse, od ružičaste do tamno crvene boje. Pečenje slojeva odvojeno na 170 ° C, dobro se hladi.
Za punjenje kreme, mješavajte 75 grama maslaca na visokoj brzini oko 5 minuta, a zatim dodajte 150 grama šećera u prahu do 3 kapi, brusite pri maloj brzini, zatim dodajte 1-2 kašike mleka i brisajte još 5 minuta uz velike brzine.
Za punjenje rabarbara 140 grama fino iseckane rabarbare, 1 kašike vode i 60 grama šećera, zagrejte na vrućoj temperaturi i kuhajte dok se rabarba ne omekša. Vrenite, spustite tečnost.
Svaka torta seče na 3 dela, na kraju dobijate 9 kolača. Na kolačima u krugu stavljaju kremu, u sredini - rabarbara. Za glazuru mešajte tečnost od rabarbara i šećera u prahu.
7. Invertirani kolaci od ananasa
Na dnu kalupa za muffine stavite konzervirani ananaski prsten, u sredini možete dodati koktel trešnje. Sipajte biskvitu na svoj omiljeni recept. Napunite kalupe ne više od ¾.
8. Košare sa krečnim krevetom
Peščeno testo stavlja kalupe za muffine tako da se koša isprazni, peci do zlatne boje.
Za punjenje napunite posudu u vodenom kupalištu. Miješati 2 jajeta, 1 šolje šećera, 5 kašike sok od limete i lježer jednog limuna, tukli preko vodene kupke, ali nežno, tako da se jaje ne uvlači. Zbog toga treba dobiti gustu mešavinu svetlosti. Premešajte 4 žlice rastopljenog putera, ponovo mešajte. Napunite korpe punjenjem, ponovo stavite u pećnicu na 150 ° C i pecite 5-7 minuta. Hladiti, staviti 2 sata u frižider. Postarajte se hladno.
9. Mini-Pavlova
Rerna se zagreje na 170 ° C. Stavite posudu na srednji nivo, a druga odmah ispod nje. Uzmite 12 jaja na sobnoj temperaturi i razdvojite proteine iz rumenjaka. Za proteine dodajte 4 šoljice šećera i mazite do čvrstih vrhova. Uz pomoć kese od konditorskih proizvoda postavite iste dimenzije na pločicu za pečenje. Stavite u pećnicu, smanjite temperaturu na 130 ° C, pecite 7 minuta. Zatim spustite temperaturu na 100 ° C i pecite još 53 minuta. U toku jednog sata ne otvarajte pećnicu. Isključite pećnicu, malo otvorite vrata i ostavite da se miris hladi u pećnici. Vrh sa jagodama i šlagom.
10. Mini-tart sa marshmallowom.
Isperite ⅓ šolje putera. Dodajte ¼ šoljice šećera. Premešati u 1 ½ šoljice tla ne previše slatki kolačići. Dobijena težina stavljena je u oblike za keks, nakon što je pritisnuto odozgo na dnu vino stakla, kotrljajućem pincu ili drugom predmetu sa tupim krajom koji su ispraznili oblici. Pečemo 5 minuta na temperaturi od 160 ° C. Za punjenje mešajte ½ šoljice šećera, 1 jaje, 1 šolje brašna, ¼ šolje nesladkanog kakaoa, ¼ šolje mekog putera. Dobro promešajte dok se ne zagladi, napunite šolje i pecite još 15-20 minuta. Zatim stavite marshmallow na svaku mini-tartu i stavite ga u rernu tačno pod grejnim elementom ili grilom za još 30 sekundi, sve dok se marshmallow ne smeše i topi. Posluži odmah.
11. Mini kolač sa jagodama.
Rerna se zagreje na 180 ° C. 3 Obrišite protein dok ne dokažete vrhove. U drugoj posudi, mletite 1 ¼ šoljice šećera i ⅓ šolje putera. Dodajte 2 šolje brašna, ⅓ šolje biljnog ulja, ¾ čajna kašika, kašičica sode, ⅔ šolje mlijeka, vanila. Nežno mešajte rezultujuću masu s pelenim belcima. Napunite posudu za tortu sa ⅓ volumena i pecite 18-25 minuta.
Za kremu, bacite 1½ šoljice kremaste kreme do čvrstih vrhova. U posebnom posudu, miješajte 170 grama krem sira sa ½ šolje šećera, vanile, ¼ kašičice soli. Kombinirajte se sa šlagom, dobro mešajte, hladite 30 minuta. Isecite gotove keksice u slojeve, pokrijte kremom i stavite sveže rezano jagode.
12. Mini torta "Red velvet".
Rerna se zagreje na 180 ° C. Miješati 1¼ čaše brašna s ½ kašičice soli, ostaviti na stranu. U mikser, mletite 1 šolju šećera sa ½ šolje mekog putera do beline, dodajte 1 jaje, mešajte. Dodajte malo brašna i soli i mleka (samo ½ šolje), počevši i završavajući brašnom. Svaki put dobro promešajte. Dodajte kašičicu ekstrakta vanile. U maloj posudi, miješajte 2 kašičice tečne crvene boje sa 2 kašičice kakaoa sve dok pasta ne bude na mjestu. Dodajte u testo i dobro se mešajte. Gašenje ¼ kašičice sode sa 2 kašičice jabukovog sirćeta, dodajte u testo i dobro se miješajte. Raspadite testo u 6 malih oblika, pecite 15-20 minuta. Za glazuru, bacite s mikserom 110 grama krem sira i kašičice vanile, dodajte šoljicu šećera i 3-4 kašike mleka. Pobijte 1 minut sa sporim brzinom, a zatim nekoliko minuta u sredini. Sipajte na vrh keksa.