Sitni kolači ne samo da dopunjuju čašu čaja, već i divnu užinu za domaće pivo . Doplata u obliku sira, maslinovog ulja, šunke ili začina učinit će ukus kolačića neuobičajenim, a takav delikat sigurno će vam se dopasti.
Recipe za slano pecivo na pivu
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- prah za pečenje - 3 kašičice;
- so - 1 kašičica;
- Sušeni beli luk - 1/2 tsp;
- maslac - 75 g + 3 žlice. kašike;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- rajčeni tvrdi sir - 170 g;
- svetlo pivo - 120 ml;
- sušeni peršun - 1/2 tsp.
Priprema
Brašno brušimo zajedno sa prahom za pecivo, tu dodamo i so i suvog luka. Dodajte hladno maslo u brašno i gnetite sve na homogenost. Dodajte biljno ulje, naribani sir i svetlo pivo na testo, ponovo pažljivo miješajte. Podmazati posudu za pekare sa maslacem ili pokrivati papirom za pečenje. Koristite jednu žlicu, proširite testo na poslužavnik za pečenje i pošaljite sve u pećnicu 15-17 minuta na 200 stepeni. Sipati kolače sa rastopljenim puterom i potresati suvim peršunom.
Serviramo slane keksice s toplim siram u čorbu supe, salatu ili šoljom piva.
Slane kolačiće iz sira
Sastojci:
- skutni sir - 200 g;
- maslac - 80 g;
- soli - štapić;
- prah za pečenje - 1/2 tsp;
- brašno - 1 komad;
- susam;
- kumin;
- kardamom.
Priprema
Kardamom mlevenu u malteru, ili sa blenderom. Ako je potrebno, sirski sok brisite kroz sito, a zatim pomešajte sa mekom puterom. Dodavamo u karatno ulje sa uljanom mokraćom i dobar udarac soli.
Brašno bacimo odvojeno prahom za pecivo. Nežno gnetite testo rukama, dodajte suve sastojke postojećoj smeši. Gotovo testo treba da bude meko, elastično, ali ne lepljivo.
Sada ispraznimo brašno i bacimo testo u kobasicu. Korištenjem noža dijelimo kobasice u odvojene kolače, približno iste veličine. Svaki takav biskvit stavlja se na lim za pečenje pokriven papirima za pečenje. Desno na pultu, rastavite testo s dlanom ruke, tako da dobijemo ravnu tortu. Posuti torte sa semenkama susama i kuminom. Da bi kolačići postali ružičasti, pre nego što ih posipate začini, nanijeti žumancu na površinu.
Pecite slane keksice od sireva sa semenom sezama u zagrejanoj pećnici do 180 stepeni oko 15-20 minuta. Mi topli kolačići.