Torta "Doboš"

Torta "Dobosh" je neverovatno ukusna torta iz Mađarske klasičnog sloja, na vrhu pokrivena delikatnom čokoladnom glazurom. Pripremite je prilično jednostavno, ali se mora nužno sastojati od 6 keksa, čokoladne kreme i karamelne glazure. Hajde da razmotrimo sa sobom recept za tortu "Doboš".

Klasični recept za tortu "Doboš"

Sastojci:

Za biskvit:

• jaja - 6 komada;
• šećer u prahu - 100 g;
• belančevine - 6 komada;
• pšenično brašno - 100 g;
• maslac - 40 g.

Za kremu:

• pileće jaje - 4 komada;
• šećer u prahu - 200 g;
• maslac - 230 g;
• kakao u prahu 30 g;
• vanilin šećer - 20 g;
• crna čokolada - 200 g.

Priprema

Recept za kolač "Doboš" je prilično jednostavan. Odvojite žutice uredno od proteina. Zatim dodajte polovinu šećera u prahu i dobro ga iseći. Proteini stavljaju 15 minuta u frižider, a zatim vadju sa preostalim prahom do formiranja bujne pjene. Zatim ih postepeno unosite u masu zrna i unapred potresite malo preplitano brašno. Na samom kraju pažljivo dodajte rastopljeni puter i mešajte homogeno testo. Onda ga podelimo na šest jednakih delova. Oblik za podmazivanje masti ulja ili poklopca sa pergamentnim papirom. Pečenje biskvita s pečenjem naizmenično u zagrejanoj pećnici za 180 ° 15 minuta pre pojavljivanja zlatne boje.

Dok su kolači pripremljeni, mi smo s vama, bez gubitka vremena, napravićemo kremu. Da biste to uradili, premijete jaja u vodeno kupatilo sa šećernim prahom i hladite masu na 30 stepeni. U zasebnoj posudi, mješavajte rastopljeno maslac, kakao u prahu, vanilin šećer. Svi pažljivo miješajte u kružnim pokretima. Zatim, u vodenom kupatilu, rastopite crnu čokoladu, malo se ohladite i Povežite se sa masom ulja. A zatim ga spojite sa jajima i dobro ga pomešajte. Za karamelni sirup nalijte malo vode u lonac, zalijete pola šoljice šećera i kuvajte na niskoj vrućini sve dok masa ne postane svetlo zlatna.

Kada su krem ​​i kolači spremni, idite direktno na skup torte "Doboš". Da biste to uradili, odaberite najuspješniji biskvit, isperite ga kuvanim karamelnim sirupom i vrlo brzo isecite u triangle šarže. Zatim oslobađamo sve preostale kreme s kremom, a na petom od špriceva od konditorskih proizvoda postavljamo male kugle u krug. Segmenti odozgo širimo pod uglom, mazimo karamel i poprskamo strane s sunđerom.

Ako vam se sviđaju recepti, onda vam nudimo još nekoliko: mađarska pita od jabuke će zadovoljiti vašeg čoveka, a recept za tortu "Esterhazy" - djeca.