Uz pavlake moguće je pripremiti bilo kakvo testo. Najvažnije, bez obzira na varijantu koju izaberemo, vrlo je lako i brzo pripremiti. U nastavku ćemo vam reći neke recepte za kreiranje takvog testa.
Testo na pavlaci
Sastojci:
- pavlaka - 150 g;
- brašno - 2 šolje;
- maslac - 50 g;
- šećer - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- soda;
- biljno ulje.
Priprema
Jajce i puter, pobijedite s mikserom. Dodajte so, soda, šećer, pavlaka i mešajte sve sastojke. Mi zaspimo u našoj masi jednu čašu preplanog brašna i miješamo je. Na stolu premeštamo još jednu čašu brašna i sipamo rezultujuću mešavinu. Testo nije dugo mešano, trebalo bi da ostane lepljivo. Testo treba biti nežno, gusto i ne debelo. Spremni da stavite testo sat vremena u frižider.
Kratkoće na pavlaci
Sastojci:
- maslac - 75 g;
- brašno - 180 g;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- šećer - 1 čaša;
- vanila - 1 kašičica;
- pavlaka - 70 g;
- jaja - 1 komad;
- sol.
Priprema
Hladno maslo se sječe na komadiće u 3 cm, dodajte šećer, vanilin i sol. Mešajte brašno praškom za pecivo i premešajte u ulje. I sada počinjemo da ručamo sastojke rukama sve do prljavog stanja, nakon dodavanja žumanca i pavlake. Ruke gurnu mrvicu na pavlaku i jaje. Deka se postepeno pretvara u velike komade, testo se ne miješa, inače će izgubiti željenu strukturu. Završeno testo zavijamo filmom i šaljemo ga na hladnoću.
Sveže testo na pavlaku
Sastojci:
- brašno - 450 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- so - 1 kašičica;
- pavlaka - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- Maslac - 100 g.
Priprema
Razbijamo jaja, dodamo so, šećer i lagano bijemo. Nakon dodavanja pavlake i dobro mešanje sa jajima. Obrišite brašno u smešu i dodajte maslac, gnetite testo.
Recepti za pavlake
Sastojci:
- maslac - 60 g;
- brašno - 2 šolje;
- soda - ¼ tsp;
- pavlaka - 150 g;
- šećer - 4 tsp.
- soli - 2/3 tsp.
- jaja - 1 kom.
Priprema
Mikser miješa puter i jaje, zatim sijati soda, šećer, so i sipati pavlake. Premešajte i na samom kraju testa dodajte prešlo brašno. Sastojci se temeljno mešaju. Na stolu dodajte još jednu čašu brašna i proširite testo. Pravilno kuvano testo treba malo da drži u rukama, ali da ne ometa proces mešanja, ruke moraju biti podmazane biljnim uljem. Ako pokušate da se testo na kiselini osuši i dodate više brašna, onda će biti vrlo teško.
Testo na pavlaci bez jaja
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- brašno - 3 šolje;
- šećer - 1 čaša;
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
Maslac se stavlja u posudu i gnetu vilicom, dodaju šećer i mlevaju dok se zrna šećera ne smanjuju, u suprotnom se šećer oseti u kuvanoj jarbi. U primljenoj težini dodamo so i brašno, mi mletimo proizvode prije nego što orošavamo fine mrvice. Dodajte pavlaku i gnetite testo, ako je potrebno, dodajte više brašna. Gotovo testo treba da bude homogeno i elastično. Pripremljeno testo zavijamo filmom i poslamo ga u frižider 35 minuta, nakon čega počinjemo pripremati ukusna jela od testa sa svim vrstama punjenja.
Testo od pavlake i brašna
Sastojci:
- pavlaka - 1 staklo;
- brašno - 4 čaše;
- soda - 1 kašičica;
- so - 1 kašičica;
- jaja - 2 komada;
- margarin - 200 g.
Priprema
Stavili smo Margarinu na višak. Mi brušimo brašno. U dubokom kontejneru povezujemo jaja, pavlaka, naribanog margarina, brašna, soli i sode. Sastojci se temeljno mešaju sve dok se ne dobije homogena masa. Testo postavite u frižider 25 minuta.