Izgradnja nesto jestiva za odmor ne bi bila posebno teška, ali predstojeći praznik je u skladu sa temom godine konja. Jedna od opcija "cajole" dolazećeg konja je salata u obliku potkovice, koju smo odlučili da posvetimo ovom članku.
Potkovana salata sa piletinom
Elementarno jednostavna i jednostavna za pripremu salate zadovoljit će goste ne samo svojim ukusom, već i svojim prvobitnim izgledom.
Sastojci:
Za salatu:
- pileći file - 500 g;
- jaja - 4 komada;
- tvrdi sir - 180 g;
- Korejski šargarepe - 150 g;
- salatni luk - 1 komad;
- majonez - 300 g.
Za dekoraciju:
- krastavac - 1 komad;
- repica - 4-5 komada;
- Masline i masline - po ukusu;
- paradajz - 2-3 komada
Priprema
Pileći file se čisti od viška masti i kuvaju u slanu vodu. Kuvano meso se ohladi i presije na kocke. Luk se takođe sije na kocke i prženi u biljnom ulju do meke. Korejski šargarepa seče na manje delove, a pileća jaja se čvrsto kuvaju.
Nastavimo na formiranje salate. Odvojite jaje od žuči i procejete na finoj grudi. Spakovali smo vevericu u obliku potkovice na pripremljenom posuđem. Podmazati protein tankim slojem majoneze i proširiti na komade kuhanog fileta. Podmazati još jedan sloj majoneze i staviti luk i korenje. Trupite se rumunjom na malog grata, mazimo luk i šargarepu slojem majoneze, širimo žumancu na vrhu. Stavili smo još jedan sloj majoneze i potresli salatu rajsnim sirom.
Hajde pustiti da salata potopi u frižider i počne ukrašavanje. Na obodu potkovice postavljaju se uzorak maslina i maslina, krastavca, paradajza i redkvice koja se iseče na tanke trake i formiraju pupoljke od njih. Širimo pupoljke na vrhu potkovice i poslužimo salatu za stolom.
Povrće Potkovana salata
Sastojci:
- krompir - 2 komada;
- pileće butje - 1 kom.
- repa - 1 kom.
- jaja - 2 komada;
- zeleni grašak - 1 pot;
- zelenilo - 1 gomilica;
- majonez - po ukusu;
- orasi - po ukusu;
- biljno ulje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kuvamo krompir dok ne budu spremni u uniformu i hladno. Otkupimo gomolje od kore i sije na male kocke, ili tri na velikoj grudi.
Cvekla se također kuva, ohladi, očisti i trlja. Pileći file fileti ili peče, začinići sol i biber. Isecite filet u male kockice.
Smrvljamo luk na polovičnim prstima i pržimo do meke u biljnom ulju.
Sada je vrijeme da se formira salata: stavite kuvani krompir na dno posude za salatu, pokrijte ga majonezom, prokrijte kuhani file i prženi luk, pokrivite još jednim slojem majoneze i pospite s sesovanim orasima. Na pretposlednom sloju širimo sečenu repu i grašak, mastimo sve majonezom i pokrivamo rižem jajima.
Za salatu u obliku potkovice mogla bi se tačno postaviti bez ikakvih problema, koristiti poseban prsten za salate, ili oblik odrezan iz 3-litarske bočice. Postavite slojeve oko oblika bez zatvaranja ivica, a zatim ukrasite pripremljenu salatu biljem i poslužite je stolu.
Potkovana salata sa pečurkama
Sastojci:
- konzervirane pečurke - 1 konzerva (200-300 g);
- krompir - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- sveži krastavac - 1 komad;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- sveže bilje (koper, peršun) - 1 gomilica;
- pavlaka - 200 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- masline - 1 pot;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Šargarepa i krompir se kuvaju u uniformama, očistiti i sječiti na kocke. Krastavac i konzervirane pečurke se iseče na isti način. Jaja se kuvaju čvrsto kuvana i zdrobljena. Mešajte sve sastojke uz biljke. Salatu sipamo mješavinom pavlake i belog luka i stavljamo na ploču u obliku potkovice. Na vrhu potkovice stavljamo masline i služimo salatu do stola.
Raznolikost vašeg prazničnog stola može biti i salate "Truba truba" i "Malahitska narukvica" .