Testo na kefiru za kuriku

Kornik je tradicionalna ruska pita, koja je zadržala svoju popularnost tokom vremena. Postoji mnogo načina da se pripremi ova zaista kraljevska pita, i oni variraju u varijacijama punjenja i raznolikosti testa koji se koristi. Neke kuvaju kurik iz testa ili kvasca, koristeći nekoliko vrsta punjenja, odvojeno palačinke, druge preferiraju jednostavnu verziju i pripremaju se od beskvasnog testa. Danas ćemo razmotriti opcije za pripremu testa za kurik na kefir. Izgleda da je nežna, prozračna, vrlo jednostavna za pripremu i ne zahteva posebne kulinarske veštine.

Kako napraviti testo za kurik na kefir - recept

Sastojci:

• kefir sadržaj masti od 3,2% - 250 ml;
• margarin krema - 250 g;
• so - 1/2 tsp;
• soda - 1/2 čajne žličice;
• sirće 9% - 1 kašičica;
• Pšenično brašno.

Priprema

Kefir sa sadržajem masti od 3,2% ili više pomešan je sa soda, ugašenim sirćetom, so, rastopljenim i ohlađenim margarinom i dobro se pomeša. Sada sipamo malo miješano pšenično brašno i započnemo meko, ali ne leplje testo.

Obmotali smo je filmom za hranu i odredili ga na mirnom mestu na sobnoj temperaturi od jedan do pola do dva sata. Na kraju vremena, testo za kurik na jogurtu je potpuno spremno, možete nastaviti sa formiranjem pite.

Recept za kurik keemaker sa jajima

Sastojci:

• kefir 3,2% - 250 ml;
• maslac - 150 g;
• jaja - 1-2 komada;
• sol - 10 g;
• soda - 10 g;
• sirće - 10 ml;
• granulirani šećer - 35 g;
• Pšenično brašno - 700 g ili koliko će uzeti testo.

Priprema

Jaja su pretrpjela šećer dok nije bila vazdušna i veličanstvena, dodala so, soda, ugasila je sirćetom, rastopljenim puterom, pila kefir i miješala. Sada sipajte mali deo prešišnog brašna i započnite meko testo. Obmotavamo ga sa filmom za hranu, stavljamo ga u posudu i postavimo ga u frižider nekoliko sati za zrenje. Nakon isteka vremena, nastavimo sa formiranjem proizvoda.

Nudimo najčešći recept za pravljenje kurika sa takvog testa.

Kornik sa krompirom iz testa na kefir u pećnici

Sastojci:

• testo na kefir;
• pileće meso (celuloza) - 450 g;
• krompira krompira - 700 g;
• luk - 120 g;
• maslac - 75 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• jaje - 1 komad;
• Začini za izbor - po ukusu.

Priprema

Pripremite testo na kefir, uzimajući kao osnovu jedan od gorenavedenih receptura i dok će se infuzirati, pripremite sve sastojke za punjenje. Pileće meso oprati, pažljivo osušiti papirnim peškirom i isecati na male rezove. Krompir se oslobodi kože i preseci kocke male veličine. Otklanjamo luk od granata i razbijamo male kockice.

Nakon što je test spreman, podelimo ga na dva dela, jedan se izvlači i stavlja u uljanoj formi za pečenje. Na dnu postavljaju kocke krompira, pre soli, bibera i začina sa začinama. Zatim distribujemo pileće meso s lukom. Ne zaboravite da potresete solju, biberom i začini. Na vrhu, izvadite komade maslaca i pokrijte drugu, valjane do željene veličine, sloja. Vrlo pažljivo zapečatite kurik, zatvorili dva sloja zajedno i okrenuli su ivice, promazyvaju vrh pite sa prebijenim jajima i napravili odozgo mali otvor za izlazak iz para.

Odredite posudu u zagrejanoj pećnici za 170 stepeni oko sat vremena ili dok ne budete spremni i ružičasti. Vreme kuvanja može se razlikovati u zavisnosti od kapaciteta pećnice.