Mlečna supa sa knedlama

Mlečni proizvodi su nesumnjivo korisni za većinu djece i odraslih sa trećom krvnom grupom (najmanje tako vjeruju mnogi nutricionisti).

Jedno od najkontroverznijih jela od mleka su mlečne supe - neki ljudi poput njih, drugi se neće složiti da jedu takvu hranu. U svakom slučaju, za one koji vole (i one kojima je to potreban za različite dijete), daju recept za mlečne supe sa knedlama. Naravno, za knedle je bolje koristiti brašno pirinač ili brašno s celim zrnom, moguće je - u mešavini sa brašnom od drugih žitarica (heljda, ovsena kaša, pirinač, laneno seme i sl.).

Mlečna supa sa krompunjevim knedlama

Da li mislite da je mlečna supa dosadna i bez ukusa? I takve?

Sastojci:

• mleko srednjeg sadržaja masti - 3 čaše;
• krompir srednje veličine - 4-6 komada;
• Pileće jaje - 1-2 komada;
• pšenično brašno (može se mešati sa heljdom ili rižom) - oko 0,5-1 čaše;
• beli luk - 2 karanfilića;
• paprika u prahu;
• suvi začini (na primer, kari smesa);
• drugačije svježe zelenilo (luk, peršun, koper, korijander);
• sir je teško - oko 100-150 g.

Priprema

Kuvanje krompira na bilo koji način i mi ga trljamo. U pire krompiru dodamo jaje i brašno, testo ne bi trebalo da bude tečnost. Pažljivo ćemo miješati i probiti testo tankom kobasicom. Sježite ga u knedle (korak - oko 1 cm) i postavite ih na čistu ploču. Može biti malo drugačija: uvući se iz krompirovih tanaka mala loptica približno iste veličine.

Isperite posudu hladnom vodom (ovo tako da ne gori) i popunite mleko. Smanjujemo vatru i bacimo je u posudu knedlih mlečnih knedla . Dodajte do vrele preko srednje vrućine, sa knedlama treba ploviti. Opet, dovedite do vrele i kuvajte 5-8 minuta, u zavisnosti od veličine. Dodajte u začini suhom zemlju začin i maslacom ili malo kremom - po ukusu. Mi popijemo supu na tanjiri ili šolje. Pogodno je raspodjeljivati ​​knedle po deliću. Potapati mješavinom naribanog sira s sjeckanim biljem i lukom.

Mlečna supa sa krofnim vanilijama

Sastojci:

• mleko srednjeg sadržaja masti - 3 čaše;
• pšenično brašno (može se mešati sa brašnom od drugih žitarica) - oko 1 šolje;
• Pileće jaje - 1-2 komada;
• Orašasti tereni (na primer, orasi ili lešnici) - oko 50-100 g;
• muškatni orah - narančasta;
• vanilija prirodna - 1 pinch;
• šafran;
• kardamom;
• maslac ili kremasto maslac ili prirodna krema ili malo - za ukus;
• seme sezama - 2 tbsp. kašike;
• nariban sir - oko 100 g.

Priprema

Nuts u principu, možete koristiti bilo šta što vam se sviđa. Možete koristiti i kalcinirani kikiriki (što nije orah), samo treba uzeti u obzir da su te pasulj veoma kalorične. Orasi treba da se ispere ili fino iseče na bilo koji prikladan način. Mješavajte zdrobljene matice, jaje i brašno, dodajte muškatni orah i štapić vanilije. Iz testa formiramo knedle na bilo koji prikladan način (pogledajte gore, prethodni recept).

Isperiramo posudom hladnom vodom, prelijemo mleko i dovedemo je na srednju vrućinu do curka. Smanjimo vatru i bacimo knedle. Sačekajmo dok ne dođu i kuvaju 5-8 minuta. Dodajte seme sezama i deo maslaca (ili malo kreme). Supa sa šafranom i kardamom. Izliti na ploče i posuti s naribanim sirem.

Takođe možete sipati malo jelo od kukuruza i parenih grožđica - tako će biti ukusno.

Da bi mlečna supa s knedlama bila slatka, možete dodati (po mogućstvu pojedinačno na svaku ploču) malo prirodnog cvjetnog meda, u tom slučaju supa ne bi trebala biti vruća. Ili, umjesto meda, možete dodati malo slatko zasićenog prirodnog voćnog sirupa (na primer, crvenkasto, višnje ili crveno-korpuskularno).