Francuski čokoladna supa

Ako pričamo o klasici francuske kuhinje, pre svega dolazi do glave - supe luka. Priča je vezana za njegovu pripremu. Rečeno je da je po prvi put luk od čaja pripremio sam kralj Francuske - Louis XV. Recept za kuvanje luknute supe je od tada poboljšan i promenjen. Do danas možete naći par desetina opcija, kako kuvati lukovu supu. Nudimo vam neke od najčešćih receptura ovog izuzetnog jela.

Kako kuvati čokoladnu supu?

Uprkos svom jednostavnom nazivu, čokoladna supa zahtijeva slobodno vrijeme za kuvanje. Na kraju krajeva, tajna bogate arome ove supe je dugog prolaska luka. Profesionalni kuvari troše na ovo od 40 minuta ili više. Ali ako nemate ovo vreme i strpljenja, onda možete pojednostaviti pripremu čorbe i dodati joj nekoliko ukusnih sastojaka.

Čorba čorba s sirom

Sastojci:

• crni luk - 3 komada;
• maslac - 3-4 tsp.
• suvo bijelo vino - 100 ml;
• sir (čvrsta) - 100 g;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• pileća juha - 5 komada;
• soli, šećer;
• bijeli roll.

Priprema

Isecite luk na tankim prstenovima i pržite na dovoljno toplo ulje sve dok se ne dobije boja karamela. Dodati so i šećer po ukusu. Povećajte vatru i, brzo mešajući, zalijepite brašno u posudu. Sipajte malo, a zatim sipajte čašu čorbe i vina. Dobro toplo, zatim sipajte preostalom juho. Dodajte do vrele, zatim dodajte so i kuvajte na srednjoj vrućini još 10 minuta. Spremna supa iscediti keramička jela, staviti na vrh nekoliko rezina predosušenog bijelog hleba i posuti s naribanim sirem. Pečite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici sve dok ne porite.

Čorba čorba sa orasima

Iako smo navikli na činjenicu da je čorba čorba - to je francuska kuhinja, ali to je supa luk sa orasima odnosi se na gruzijsku kuhinju. Odsustvo mesnih sastojaka ne ugrožava ukus i miris ovog jela.

Sastojci:

• crni luk - 3 komada;
• jaja - 2 komada;
• voda - 1 l;
• orasi - 2/3 predmeta;
• brašno - 2 tsp.
• vinski sir - 2 tsp.
• maslac - 50 g;
• pergole, kopra, korijandera - po 3 žlice. kašike;
• soli - po ukusu.

Priprema

Sjajno lupite fino luk, miješajte srezane matice i kuhajte u maloj količini vode 10 minuta. Bacite brašno vinskim sirćetom, dodajte malo vode, i sipajte ovu smešu u tepihe, gde se luk kuva sa orasima. Posle deset minuta dodajte finu seckanu zelenicu supu, zalijepite sol i dovedite do vrele. Odvojite žumance od proteina, zatim ih tresite i lagano sipajte u supu. Zalijte je u ploče, a zatim u svakoj poslužiti dodajte komad maslaca i svježih biljaka.

Čorba u loncu

Sastojci:

• ljepilo pecivo - 150 g;
• crni luk - 4 komada;
• mesna juha - 500 g;
• maslac - 50 g;
• jaje - 1 komad;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• soli - po ukusu.

Priprema

Odmrznuti predpadni testo. Lupati luk i fino iseckati. U malom šolju sa debelim dnom, rastopite maslac, dodajte luk i lagano mešajte, uturajte 20 minuta. Nakon dodavanja brašna i miješanja, tako da nema lupova. Sipajte meso i pustite na niskoj vrućini. Puff pasta i izrezati krugove nešto veće veličine od posude posude. Kada juha ugrize, sipajte u 3/4 lonca. Pokrijte posude sa šolje testa i pričvrstite ivice premazanim jajima. Testo odozgo pokrivaju i jajima i eksera sa viljuškom na dva ili tri mesta. Stavite svoje posude od supe 15 minuta u pećnicu, na temperaturi od 200 stepeni. Kada se testo podiže, uklonite posudu iz rerne i služi je stolu. Po želji, možete da pritisnete testo u posudu i mešate je sa supom.

Sada za vas nije tajna, kako se kuvati čokoladna supa. Ovo prilično lagano i rafinirano jelo uvek će biti na stolu za ručavanje.